ST EMILION Crédito: CIVB / Philippe ROY
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Medoc & Graves: Keep
Época de crescimento difícil e uma colheita muito tardia. As melhores propriedades produziram vinhos excelentes e, em geral, melhores do que 2011.
uma vida para viver online3,5 / 5
St Emilion e Pomerol: Keep
Uma época de cultivo difícil, mas o Merlot geralmente se saía melhor do que os Cabernets. Vinhos finos de Pomerol e St-Emilion.
Sauternes & Barsac: beba logo
Algum botrytis, mas falta de concentração e corpo. Colheita minúscula e alguns dos melhores châteaux decidiram não lançar nenhum vinho.
2/5Condições do tempo
Novamente, um ano difícil em muitos aspectos, embora mais promissor do que 2011 em muitos aspectos, quando as últimas uvas foram trazidas.
Ao contrário de 2011, as condições meteorológicas tiveram um péssimo início na primavera, por isso a floração foi irregular e prolongada. Abril viu mais do que o dobro da quantidade normal de precipitação com 178 mm de chuva, e as primeiras flores de junho ocorreram sob um céu frio e chuvoso. A pressão do mofo era difícil.
O verão em contraste foi bom, com um extenso período de seca em agosto e início de setembro, e o pardão (mudança de cor dos bagos) beneficiando do calor e do sol. Agosto foi mais quente do que 2011 e 2010, com 12 dias em que a temperatura atingiu mais de 30 ° C. A precipitação também foi muito baixa em agosto, apenas 20 mm no total, e as coisas permaneceram secas durante a maior parte de setembro, permitindo que as uvas amadurecessem na maioria dos casos. Mas a chuva voltou durante a vindima de 25 de setembro, quando o outono bateu com força, trazendo chuva e temperaturas mais amenas. Tudo isso significa que os tipos de solo foram cruciais em 2012 - drenando quando necessário e retendo água quando as coisas ficavam muito secas. A colheita acabou para os brancos em 18 de setembro, evitando assim a mudança do clima, mas as coisas ficaram mais complicadas para os tintos.
Melhores denominações
Um ano relativamente bom para vinhos brancos. Eles não foram tão afetados pela chuva em setembro, já que a maioria foi trazida em segurança durante os dias ensolarados e noites frias, com muito pouco apodrecimento. Isso significou uma boa notícia para uma variedade de vinhos brancos, incluindo as denominações menores de Entre deux Mers e Côtes de. Bordeaux , junto com alguns excelentes Pessacs e Graves.
Infelizmente, isso não foi verdade para Sauternes, que viu as chuvas do final de setembro se recusarem obstinadamente a ir embora por tempo suficiente para permitir o desenvolvimento de botrytis. Várias propriedades não produziram nenhum vinho doce em 2012, incluindo Yquem e Raymond Lafon.
6ª temporada, episódio 8 sem vergonha
As coisas foram melhores para os vinhos tintos, principalmente na margem direita, onde o merlot era capaz de amadurecer muito bem sob o clima quente do verão antes das chuvas chegarem. Em muitos casos, o cabernet sauvignon foi o que mais sofreu, pois as chuvas chegaram tarde demais para tratar contra o apodrecimento e muitos tiveram que colher antes que a maturidade fenólica plena fosse atingida.
Uma vez que as condições de colheita se tornaram mais difíceis, foram os châteaux com meios para realizar com cuidado as práticas vitivinícolas necessárias que deram o melhor. O melhor destes vinhos apresenta uma bela estrutura de fruta, verdadeira definição e excelente equilíbrio. De muitas maneiras, 2012 está se mostrando muito melhor do que se pensava originalmente, mas novamente o aviso é para consistência.
