- Revista: edição de agosto de 2018
- Wine Legends
'Considerado um dos maiores vinhos tintos produzidos na região ...'
Wine Legend: Moss Wood, Cabernet Sauvignon, Wilyabrup, Margaret River 1975
Garrafas produzidas 6.000
Composição 100% Cabernet Sauvignon
Produção 35hl / ha
Álcool 13,5%
Preço de lançamento A $ 2
Preço hoje N / D
spoilers dool em 2 semanas
Uma lenda porque ...
No final dos anos 1960 e início dos anos 1970, houve uma corrida para fazer vinho em Margaret River , e várias propriedades - não apenas Moss Wood, mas também Vasse Felix e Cullen - foram plantadas. Em grande parte improvisadas, essas primeiras safras receberam aclamação inesperada. O Moss Wood Cabernet de 1975 foi um desses vinhos e há muito é considerado um dos maiores vinhos tintos produzidos na região.
Olhando para trás
O aumento do interesse em Margaret River como região vinícola pode ser atribuído à publicação em 1966 de um relatório do Dr. John Gladstones. Cientista pesquisador botânico com interesse em viticultura, ele percebeu a aptidão da região para a produção de vinho. Livre de geadas e marítimas, as condições climáticas da região eram semelhantes às de Bordéus.
O primeiro a responder foi o Dr. Tom Cullity, fundando a Vasse Felix em 1967. O Dr. Bill Pannell e sua esposa Sandra não ficaram muito atrás com Moss Wood - o bloco original é o segundo vinhedo mais antigo de Margaret River. O atual proprietário Keith Mugford, enólogo de 1979, lembra como nos fins de semana eles desciam até Margaret River com uma pá em busca dos melhores solos argilosos de cascalho, considerados ideais para vinhedos por Gladstones. A propriedade de Moss Wood parecia perfeita e estava à venda. Os Pannells compraram e plantaram Cabernet Sauvignon em 1969.
O vintage
A estação de cultivo de 1975 foi bastante amena, com o Cabernet amadurecendo lentamente. Certamente foi mais frio do que o muito quente 1976 e 1977. Não houve problemas com doenças ou danos aos pássaros, e os rendimentos foram moderados. As uvas foram colhidas manualmente.
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O terroir
Os solos da vinha original, situados sobre um declive suave e abrigado, são margas de cascalho avermelhado sobre um subsolo argiloso, com alguns setores mais arenosos. A argila contribui muito - há o suficiente para reter água e prevenir o estresse hídrico, mas não tanto que o solo fique encharcado. A argila também aumenta a opulência do vinho. Fortes ventos costeiros ajudam a moderar as temperaturas no verão. As vinhas são inteiramente cultivadas a seco. Pesticidas mínimos são usados, mas Moss Wood não é orgânico.
O vinho
Após a colheita em 15 de março, as uvas foram fermentadas em tanques abertos com leveduras cultivadas. A tampa era mergulhada à mão três vezes ao dia, e as temperaturas eram controladas, nunca ultrapassando os 28 ° C. Surpreendentemente, não houve fermentação malolática. O vinho estagiou durante 15 meses em barricas de 300 litros, dos quais 20% foram usados em carvalho novo americano, sendo o restante francês.
A reação
Um dos primeiros especialistas a reconhecer a qualidade do vinho foi Edmund Penning-Rowsell, que o provou durante uma turnê pela Austrália em nome da Wine Society no final dos anos 1970.
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'Pelo que me lembro', diz Mugford, 'este foi o primeiro reconhecimento internacional da qualidade do Cabernet Sauvignon da região de Margaret River.'
Em 1993, Jeremy Oliver estava entusiasmado: 'Aromas inebriantes, opulentos e fumegantes de cedro e caixas de cigarro sobre sugestões levemente carnudas de vegetação rasteira. Soberbamente preservado, com surpreendente doçura e vivacidade de frutas. '
Em 2002, Stephen Brook admirou seu 'nariz doce e rico de cedro, com um toque de menta. De corpo médio, ainda é saudável, com boa acidez e incrível frescor, levando a um final longo, magro e elegante. '
