Porto Branco e Tónica no Bar Douro. Crédito: Bar Douro
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Como ele difere de outros estilos e conselhos de especialistas sobre como fazer uma versão alternativa de um gin tônico.
O que é o vinho do Porto branco? - Pergunte ao Decanter
O Porto Branco é feito a partir de uvas brancas, como Códega, Malvasia Fina, Rabigato e Viosinho.
'A maioria é engarrafada jovem, mas alguns brancos são capazes de envelhecer na madeira e agora podem ser engarrafados com as mesmas indicações de idade que os do Porto Tawny ou como colheita', disse Richard Mayson. guia para estilos de porta.
É um estilo leve e refrescante, o que o torna ideal para beber no verão. Tende a ter sabores de damasco, frutas cítricas e casca e nozes.
‘O dry style é um estilo versátil de Porto que pode ser servido gelado como aperitivo, misturado com tônica ou como base para coquetéis’, disse Max Graham, proprietário de restaurante português Bar Douro .
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Como fazer um Porto Branco e Tônica
O Porto Branco pode ser usado como uma alternativa de baixo teor alcoólico ao gin, misturado com tônica.
Graham recomenda misturar '50ml de Porto Branco seco de Churchill, 100ml de água tônica [ele prefere Fevertree], casca de laranja e um raminho de hortelã para enfeitar. Despeje tudo em um copo com cubos de gelo e mexa bem. '
Outras cascas de citrinos funcionam bem, mas ‘a casca de laranja é uma reminiscência do laranjal da Quinta da Gricha de Churchill no Douro’, disse Graham.
Clement Robert MS recomenda vinhos fortificados em coquetéis de vinho Porque ' eles são mais leves do que licores e destilados, mas têm a força necessária para dar um toque delicioso a toda a bebida.
