Restaurantes californianos
- Principais regiões vinícolas dos EUA para visitar
O Golden State oferece uma variedade de opções gastronômicas, de bistrôs simples e familiares a restaurantes com estrelas Michelin. Relatórios Matt Stamp MS.
Napa Valley
Novidade mais quente: The Thomas (Napa) 
(foto à direita)
thethomas-napa.com
O Thomas foi inaugurado no verão de 2012, revitalizando uma vitrine fechada e reforçando a reforma do centro de Napa. Almoço, jantar e brunch de fim de semana são oferecidos em um estilo sazonal, da fazenda à mesa, mas a verdadeira atração é o bar da cobertura.
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Melhor para refeições requintadas: The Restaurant at Meadowood (Santa Helena) (foto abaixo à esquerda)
meadowood.com
Napa's - e California's - segundo restaurante a ganhar três estrelas no guia Michelin, Meadowood continua a impressionar. O chef Christopher Kostow cria menus de degustação criativos em um ambiente descontraído e arejado, despojado da formalidade abafada. Além disso, você pode realmente conseguir uma mesa!
O melhor com o orçamento: Napa Valley Biscuits (Napa)
Telefone +1 707 265 8209
Excelente café da manhã e almoço com orçamento limitado no notoriamente caro Napa Valley. Com influências sulistas, cozinha com costelas, e tudo é - obviamente - servido em um biscoito saboroso (para os britânicos, isso é como um bolinho).
Melhor Carta de Vinhos: Imprensa (Santa Helena)
pressnapavalley.com
Os pratos da churrascaria vinícola da Press 'são satisfatoriamente' old school ', mas a lista de vinhos é incomparável: Kelli White e Scott Brenner reuniram um incrível tesouro de vinhos de Napa.
Ideal para famílias: Farmstead at Long Meadow Ranch (Santa Helena)
longmeadowranch.com/Farmstead-Restaurant
Como o restaurante conectado ao Long Meadow Ranch, Farmstead usa sua estética da fazenda à mesa em sua manga. Os ingredientes costumam ser orgânicos e geralmente locais, e o local tem um ambiente familiar, principalmente nas noites de segunda-feira.
Melhores vistas: restaurante no Auberge du Soleil (Rutherford) 
(foto à direita)
aubergedusoleil.com
A vista panorâmica do Vale do Napa do terraço do Auberge é incomparável, e a cozinha desta instituição de Napa continua a criar uma culinária artesanal vinícola. A carta de vinhos é imensa, mas feita sob medida para os grandes caçadores.
Sonoma County
Novidade mais quente: Irmãs Solteironas (Santa Rosa)
thespinstersisters.com
Talvez a 'abertura mais quente' não seja bem a mesma, mas este novo pequeno local no distrito de artes de Santa Rosa está chamando a atenção com seus floreios na culinária nova americana. Com preços razoáveis, os menus sazonais apresentam pratos grandes e pequenos.
Melhor para refeições requintadas: Hana Japanese Restaurant (Rohnert Park)
hanajapanese.com
Ok, não é realmente um jantar requintado, mas sim em um shopping center indefinido em uma cidade mais conhecida pela rodovia que o atravessa. Mas espere: o omakase do chef é sem dúvida a melhor experiência gastronômica em Sonoma County. Sente-se no balcão, coma o que te alimentam, peça combinações de saquê e vista jeans.
Melhor no orçamento: Fremont Diner (Sonoma) 
(foto à esquerda)
thefremontdiner.com
O clássico restaurante americano encontra a Califórnia da fazenda para a mesa com resultados previsíveis: sanduíches de 'porco inteiro', milkshakes fantásticos, frango matador e waffles, tudo em conserva - além de saladas para os que se preocupam com a saúde. Um enólogo local favorito para café da manhã e almoço. Aberto para o jantar, apenas de quinta a sábado.
Melhor carta de vinhos: The Farmhouse Inn and Restaurant (Forestville)
farmhouseinn.com
No coração do Russian River Valley, o The Farmhouse oferece jantares finos atenciosos, embora simples, serviço acolhedor e uma lista de vinhos excepcional escrita pelo Master Sommelier com foco no Condado de Sonoma, com incursões em Piemonte e Borgonha.
Ideal para famílias: Rosso (locais em Petaluma e Santa Rosa)
rossopizzeria.com/petaluma
Ótima pizza, massas caseiras, uma decente carta de vinhos italiana, preços razoáveis e uma equipe acolhedora tornam os dois restaurantes Rosso ideais para a família. Além disso, mamãe e papai podem assistir futebol - ah, futebol - enquanto as crianças brincam com a massa da pizza.
Melhores vistas: Hog Island Oyster Bar (Marin County)
hogislandoysters.com
Uma tarde ideal na Baía de Tomales: pegue uma mesa de piquenique, leve uma garrafa de vinho branco crocante (e algo para grelhar) e coma as ostras mais frescas da Califórnia. Melhor vista de 'restaurante' na Baía Norte, mas lembre-se de trazer um casaco, pois pode ficar frio.
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Paso Robles
Novidade mais badalada: Granada Hotel and Bistro (San Luis Obispo) 
(foto à direita)
granadahotelandbistro.com
Recentemente reformado, este hotel histórico no centro de San Luis Obispo é uma das inaugurações mais comentadas. O bistrô adjacente tem algumas notas espanholas, mas permanece em território de conforto: paella, frango assado e tártaro de carne.
Melhor para refeições requintadas: Cass House (Cayucos) (foto à esquerda)
casshouseinn.com
Marido e mulher da equipe Jensen e Grace Lorenzen na pousada costeira íntima, a apenas 20 minutos de carro do início da rota do vinho, oferece uma das culinárias mais elaboradas e elaboradas da Costa Central. Com origem local, mas com influência global, o menu reflete a fartura sazonal da Califórnia.
O melhor com um orçamento: Templo Taco (Morro Bay)
Telefone +1 805 772 4965
Este favorito local de longa data fica do outro lado da rodovia 1 da baía e serve comida mexicana cali-mexicana humilde e despretensiosa e muitos peixes simplesmente grelhados e superfrescos. Sem ganhar nenhum prêmio por invenção culinária ou decoração, mas uma refeição sólida e totalmente descontraída, com uma atmosfera tipicamente californiana.
Melhor Carta de Vinhos: Bistro Laurent (Paso Robles)
bistrolaurent.com
O serviço de vinhos é refrescantemente humilde, mas especializado, e oferece uma lista sólida de seleções locais e internacionais. As variedades Rhône - tintas e brancas - são o foco principal. O restaurante em si é um bistrô despretensioso e todos os vinhos estão disponíveis para compra no varejo.
Melhor para famílias: Thomas Hill Organics Market Bistro (Paso Robles) (foto à esquerda)
thomashillorganics.com
Embora não seja expressamente adequado para crianças - poucas o fazem quando o turismo do vinho é o seu pão com manteiga - o bistrô tem algo para todos, desde pizzas familiares a lenha até ofertas mais aventureiras, como terrina de bochecha de porco. Pratos mais saudáveis (saladas de beterraba, couve e quinua) completam o menu. Os cães também são bem-vindos.
Melhores vistas: janelas na água (Morro Bay) 
(foto à direita)
windowsmb.com
A 30 minutos de carro ao sul de Paso, o restaurante fica em Morro Bay e a vista do pôr do sol é espetacular. A atitude é casual mas a comida é requintada, de olho na sustentabilidade.
Santa Bárbara (toda na cidade)
Leia o guia de viagens Decanter para Santa Bárbara aqui
Novidade mais quente: Les Marchands Wine Bar & Merchant
lesmarchandswine.com
Uma estreia muito esperada de Brian McClintic, do documentário SOMM, e do sommelier Eric Railsback do RN74 de San Francisco, Les Marchands está prestes a levar os bares de vinho ao próximo nível em Santa Bárbara, oferecendo joias locais escondidas para complementar as seleções sérias do Velho Mundo. Lanches inteligentes e pequenos pratos acompanham.
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Melhor para jantar requintado: Julienne
restaurantjulienne.com
É difícil encontrar comida séria e requintada na atmosfera casual-chique de Santa Bárbara, mas a cozinha do descontraído Julienne é talentosa, trabalhando com frutos do mar e produtos locais, javali e carne criada em fazenda. O programa de charcutaria está certo.
Melhor em um orçamento: La Super-Rica Taqueria
Telefone +1 805963 4940
Comida mexicana caseira feita realmente bem, se a linha usual ao redor do quarteirão servir de indicação. Esta barraca de tacos de canto com toques turquesas era uma das preferidas da chef Julia Child, e as tortilhas de milho, feitas todos os dias, são o tema da lenda local.
Melhor Carta de Vinhos: Rancho San Ysidro 
(foto à esquerda)
sanysidroranch.com
É difícil superar a lista de San Ysidro em amplitude. As seleções californianas são enciclopédicas em escopo e as safras são profundas, e a equipe traz obscuridades legais de todo o mundo. Os preços são altos, mas a adega é incrível.
Melhor para famílias: The Lark
thelarksb.com
O Lark marca outra chegada muito esperada à cena, enviando comida simples, mas sofisticada, em um ambiente aconchegante e casual. Ingredientes de origem local são combinados em clássicos para agradar ao público, como frango assado e cassoulet. O pátio envolvente é uma grande vantagem.
Melhores vistas: a sala de jantar do El Encanto
elencanto.com
No topo da Riviera, a vista da sala de jantar e terraço do El Encanto, com vista para a cidade, o canal e suas ilhas é espetacular. A comida é 'costeira da Califórnia' e recuperou a qualidade após uma recente renovação multimilionária.
Escrito por Matt Stamp MS
