Vinhas de Warwick, Stellenbosch
Ele foi acusado de aceitar a adesão da África do Sul e de ser excessivamente crítico em relação aos tintos (especialmente os 'borrachudos'). Então, pedimos a tim atkin mw que nos contasse o que há de bom em Cape Ele não tinha falta de opções ...
dias de Eric e Nicole de nossas vidas
Por que você não gosta de nossos vinhos? ', Um produtor sul-africano me perguntou recentemente. A visão em Cape, espalhada por uma mistura de ignorância e malandragem, é que eu ganhei da África do Sul. A outra mentira é que passo a maior parte do tempo em visitas sentado à beira da piscina ou jogando golfe, em vez de degustar vinhos. Um hack local medíocre até publicou meu itinerário em seu blog da última vez que visitei o Cabo.
Este artigo é minha chance de esclarecer as coisas. Já visitei a África do Sul uma dúzia de vezes desde minha primeira viagem em 1991 e adoro o lugar. Também sou casado com um sul-africano e tenho mais amigos no Cabo do que em qualquer outra região vinícola. Acho o lugar lindo, dramático, vibrante, empolgante, hospitaleiro, politicamente envolvente e às vezes totalmente assustador.
E os vinhos? Alguns eu gosto de outros não. Mas isso se aplica a todos os países produtores de vinho.
Não é nenhum segredo que tenho sido um crítico de longa data dos sabores borrachudos, verdes, mas curiosamente maduros demais, encontrados em alguns tintos do Cabo, mas isso é apenas parte da história. O problema não desapareceu - na verdade, ninguém parece entender sua causa raiz - mas há muitos tintos que não sofrem com isso. Parte do meu trabalho, pelo menos a meu ver, é distinguir entre o bom, o ruim e o medíocre. Se isso bagunça um pouco a plumagem do Cabo, então que seja.
Se ainda tenho algumas reservas sobre os tintos da África do Sul, principalmente quando Cabernet Sauvignon e Pinotage estão envolvidos, não tenho nada além de elogios para a qualidade média de seus brancos. Desde 1994, a Sauvignon Blanc se tornou uma estrela global, enquanto uvas mais estabelecidas, como Chardonnay e Chenin Blanc, ficam melhores a cada safra. Todas as três uvas produzem vinhos no Cabo tão estimulantes quanto qualquer coisa produzida em qualquer outro lugar do Novo Mundo.
Nessa nota, a África do Sul é freqüentemente descrita (não menos por si mesma) como os países mais do Velho Mundo do Novo Mundo. Esta é provavelmente uma forma de reivindicar a 'elegância europeia'. Não estou convencido de que isso favoreça ninguém. A África do Sul produz uma variedade de vinhos, alguns em lugares muito quentes, mas um número crescente em climas costeiros mais frios. Os estilos do Novo e do Velho Mundo são igualmente representados.
Quando a Decanter me pediu para sugerir meus 25 vinhos sul-africanos favoritos, achei que a lista se faria sozinha. Depois, sentei-me com as notas da minha última viagem, durante a qual provei vinhos de 96 produtores, e as minhas notas das degustações subsequentes no Reino Unido. A tarefa foi mais difícil do que imaginava, em parte porque havia tantos vinhos que queria incluir.
O resultado foi que eu tive que definir algumas regras básicas primeiro. Eu só incluiria um vinho por produtor. Isso era injusto para as melhores vinícolas do Cabo, como Vergelegen, Boekenhoutskloof e Sadie Family, todas com pelo menos dois candidatos ao top 25, mas isso significava que eu poderia incluir uma variedade maior de vinhos. Também decidi excluir vinhos não disponíveis no Reino Unido, o que excluiu algumas garrafas excelentes de Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster e Hermanuspietersfontein.
Muitos grandes nomes acabaram na sala de edição: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Eagle's Nest, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick e Miles Mossop. Desculpe pessoal, talvez da próxima vez.
Minha seleção final foi de 14 a 11 a favor dos brancos (incluindo dois doces). As misturas ficaram melhores, com Semillon adicionando peso ao Sauvignon em cada caso. O melhor deles deve assustar os proprietários de château em Bordéus. E os tintos? Um Syrah-Mourvedre ficou com o primeiro lugar, mas fiquei surpreso com os seis tintos à base de Cabernet que chegaram ao corte final. Outra coisa para preocupar os Bordelais.
Esta seleção é pessoal. Espero que provoque debate, não apenas na África do Sul, mas em outros lugares. Você pode ou não concordar com todas as minhas escolhas, mas deixe-me assegurar-lhe duas coisas. Eu amo cada um deles. E mal posso esperar para voltar para a África do Sul.
Os melhores brancos da Atkin
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage acha que ainda não atingiu todo o seu potencial. O céu ajude seus rivais quando o fizer. Este Sauvignon-Semillon fermentado em barris digno de uma idade é o Domaine de Chevalier do Cabo. £ 22 HvN SVi
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Ken Forrester, The FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
O FMC de Ken Forrester com turbocompressor, fermentado em barris e proveniente de vinha de arbusto é rico, mel e tostado, com amarrações de carvalho novo e frutas tropicais maduras. £ 17,99 Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Heaven and Earth Valley 2008 (18.5)
A competição para fazer o melhor Chardonnay do Cabo fica mais feroz com a safra, mas Hamilton Russell ainda está (apenas) na frente. Este é um excelente branco de estilo borgonhês, com carvalho, mineralidade e frutas cítricas em quase perfeita harmonia. £ 17– £ 23,50 Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, White, Stellenbosch 2007 (18.5)
Como em Vergelegen, o vinho branco de topo aqui apenas pica o tinto para maior complexidade e apelo amplo. Este blend de Sauvignon com 15% Semillon é leesy e rico, com carvalho elegante, torrada e notável frescura para um vinho tão grande. £ 19 Hic, SLp, SWO
Vergelegen, Flagship White, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg diria que todos os vinhos que faz são brilhantes, mas alguns se destacam de uma gama excelente. Esta mistura igual de Sauvignon e Semillon é o seu melhor branco até agora: toranja, madressilva, torrada e um fino acabamento à base de ervas. £ 22 Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Western Cape 2008 (18)
Kevin Grant costumava fazer os vinhos em Hamilton Russell até 2004 e claramente aprendeu algumas coisas sobre Chardonnay lá. Este Chardonnay cremoso, elegante e lindamente focado da fruta Elgin e Hemel en Aarde é uma estrela. £ 14,50 SVS
Cabo Chamonix, Reserva Chardonnay, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke faz alguns dos vinhos mais refinados do Cabo neste Chardonnay de cultivo seco e fermentado em barris, como o Chardonnay Puligny, que está no topo da pilha: fresco, tostado e excelente equilíbrio. £ 12,99 - £ 15 Ben, BoC, Han
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Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
Uma excelente continuação até 2008 de uma propriedade histórica não mais ofuscada por outros produtores locais. Frutas cítricas, figo verde e pimenta verde se misturam neste branco meloso e picante. £ 9,99 Maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis faz um ótimo tinto e Chardonnay, mas acho que este Sauvignon é o seu melhor vinho. Profundidade de groselha e um toque de fruta tropical com forte mineralidade e concentração impressionante. £ 9,36– £ 14,95 Maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Por que não há mais Semillon no Cabo? Muitos por aí são deliciosos como este fermentado em barris e de baixo rendimento: rico, texturizado e à base de ervas com feijão verde crocante e notas de torrada com manteiga. £ 21.55 Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats faz o melhor Cabernet Franc do Cabo e um de seus mais notáveis Chenins. É mais apertado e mais focado do que muitos, com sabores sutis de carvalho, maçã intensa, marmelo e baunilha e acidez brilhante de limpeza do paladar. £ 12,99 ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, You
The Foundry, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Além de fazer vinhos na Meerlust, Chris Williams tem sua própria marca. Seu Syrah e Viognier são ambos de primeira linha, mas este exemplar com suavidade de carvalho poderia superar os dois. £ 8,99 WSo
Top tintos da Atkin
Sadie Family, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Quando provei os oito componentes deste vinho em barril, achei que era um dos melhores tintos do Cabo que já experimentei. Agora está na garrafa, não vou mudar de ideia: violetas, ameixas, alcaçuz e taninos muito finos e saborosos. £ 45 Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Uma mistura enganosamente avançada, porém clássica, de 55% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Malbec, 10% Merlot e 5% Petit Verdot. Adoro a sua frescura aliada às subtis notas de carvalho e cassis e chocolate. £ 24– £ 27 BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, Proprietor’s Blend, Stellenbosch 2006 (18.5)
Os tintos de Ernie Els são tão suaves quanto suas lendárias tacadas de golfe. Esta mistura de cinco variedades de Bordeaux mais 20% de Shiraz é enorme, mas seu álcool é equilibrado por frutas ricas e taninos finos. £ 20,99 - £ 23,99 DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHo
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Desde o primeiro Jem em 2004, Waterford mudou para outra marcha. Esta mistura à base de Cabernet de sete variedades francesas e italianas é poderosa, perfumada e completa. £ 38,95 BBR, ímpar
Boekenhoutskloof, The Chocolate Block, Western Cape 2008 (18)
Os Syrah e Cabernet puros de Marc Kent são mais clássicos, mas esta mistura maluca de Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault e Viognier é perfumada, suave, picante, complexa e repleta de frutas amora e damasco. £ 20 BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, Odd, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Vocês
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Eu escolhi o Pinotage puro ao invés do Pinotage Paul Sauer e Bush Vine, pois é um grande exemplo do que a variedade pode fazer: taninos sedosos, frutas vermelhas voluptuosas, carvalho picante e acidez equilibrada harmoniosa. £ 17– £ 19,95 Har, Maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, The Stork Shiraz, Stellenbosch 2005 (18)
Um de um punhado de Syrahs emocionantes feitos no Cabo, Carl Schultz tem um estilo do Novo Mundo, com uma referência ao Vale Barossa em vez de Hermitage. Amora, amora e alcaçuz, com amarrações de carvalho. £ 33,50 DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
A primeira safra de Chris William nesta vinícola histórica do Cabo trouxe melhorias substanciais. Esta mistura de 60% Cabernet, 27% Merlot e 13% Franc é madura, mas extremamente elegante, em um estilo Cape-Meet-Margaux. £ 21,99 BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Excepcionalmente para um vinho de Cape top, este é inteiramente Cabernet Sauvignon. Super-maduro, ousado e expressivo, com massas de fruta de carvalho e cassis, mas com taninos densos que precisam de tempo para se desdobrar. £ 25,50– £ 28 DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, Série C, Paarl 2005 (18)
A aventura de Mike Ratcliffe com os californianos Zelma Long e Phil Freese rendeu dois vinhos excelentes, M e C. Eu apenas prefiro o último, baseado em Cabernets Sauvignon e Franc. Sério, denso, tipo bordeaux com grande potencial de envelhecimento. £ 25 Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema existe há tanto tempo que muitas vezes é esquecida, apesar de seu brilho. Seu Merlot de reserva de liberação limitada é o melhor exemplo de uva na África do Sul, mas isso não fica muito atrás. Taninos de menta, chocolate e grãos. £ 14 AG AG W, WDi
Caroline em negrito e bela
Os melhores doces da Atkin
De Trafford, Straw Wine, Stellenbosch 2006 (18.5)
Os críticos sul-africanos ficam muito animados com os tintos de David Trafford, mas eu prefiro seus Chenins, especialmente este notável vinho de palha feito de uvas secas ao ar, com suas notas de carvalho baunilha, mel, frutas secas e tarte tatin. £ 17,50 (375ml) Babete
Tulbagh Mountain Vineyards, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18,5)
TMV faz alguns dos meus tintos favoritos ao estilo do Cabo Rhône, mas este Chenin produzido por solera é exótico, floral, mas com sabores de crême caramelo, frutas secas e 300 gramas por litro de açúcar. £ 25,99 (375ml) CeD, CPe, VLL, WCt
