Crédito: Rene Gonzalez / Alamy Foto de stock
- Pergunte ao Decanter
- Destaques
- Revista: edição de agosto de 2020
Wim Schoordijk, Holanda, pergunta: No interessante artigo de Pedro Ballesteros Torres MW sobre Alvarinho e Alvarinho ( Edição de março de 2020 ), ele escreve que não há nenhuma evidência escrita até o século XIX.
Mas no contra-rótulo do Albariño IGP Aude feito por Laurent Miquel, que fica em St-Chinian, Languedoc, consta que Albariño foi trazido pela primeira vez para a região da Galícia, na Espanha, por monges franceses de Cluny, séculos atrás. Você pode explicar essa discrepância?
Pedro Ballesteros Torres MW, um escritor e educador amplamente publicado sobre vinhos, e um DWWA Joint Regional Chair para a Espanha, responde: O incrível número de produtores que afirmam que as uvas foram trazidas por monges de Cluny pode sugerir que esses monges foram os primeiros da Idade Média. Esses produtores desejam obter legitimidade histórica vinculando seus vinhos a um passado nobre.
No entanto, neste caso, ficou demonstrado que não existe parentesco entre as castas Albariño / Alvarinho e Borgonha - Cluny está próximo da região de Mâcon. Por muito tempo, pensou-se que Albariño era parente de Savagnin de Jura, mas a análise de DNA provou que isso também era incorreto.
Em termos de viticultura, não há semelhança entre as uvas Albariño e Borgonha. Uma das características mais pertinentes de Albariño é sua capacidade de crescer em um clima muito úmido, sendo bem adaptado a sistemas de treliça de pérgula - ao contrário das características de Chardonnay. Albariño também produz ácido málico relativamente alto, enquanto as variedades continentais não.
A primeira referência escrita ao Alvarinho data de 1843, mas é muito provável que se trate de uma casta milenar. No Uvas para vinho (Robinson, Harding & Vouillamoz), é mencionado que foi observada uma parcela com vinhas de Albariño de 200 a 300 anos. O único mosteiro relevante na região é no Ribeiro, onde as misturas de campos incluindo Treixadura, Loureiro e alguns outros são surpreendentemente únicas e bem documentadas em termos históricos. Ribadavia, nome pelo qual eram conhecidos os vinhos Ribeiro no século XVI, era de facto um dos estilos mais apreciados na Inglaterra da época.
Os vinhos unicastas Alvarinho / Alvarinho são produzidos em áreas bastante marginais e alcançaram destaque apenas no século XX, graças à melhoria dramática das condições técnicas e sociais nas áreas de Salnés e Monçao & Melgaço (Vinho Verde) em Portugal.
Visando vinhos de alta qualidade, os monges Cluny usaram as castas que melhor funcionaram, misturando conforme necessário e experimentando cruzamentos. O que os monges trouxeram com eles foi principalmente know-how e uma visão. Eles criaram terroirs por meio de trabalho árduo, tempo, estudo e observação, e as variedades são secundárias a isso. No noroeste da Espanha, você encontrará mosteiros em Ribera del Duero, mas nenhum vestígio de qualquer variedade da Borgonha - o mesmo em Priorat, Navarra e algumas outras regiões.
Espero que o seu vinho seja bom. Estou curioso para saber como o Alvarinho pode amadurecer enquanto mantém sua acidez e expressão frutada em um clima tão mediterrâneo.
Esta questão apareceu pela primeira vez no Edição de agosto de 2020 de Decanter revista.
