Garrafa de plástico de vinho Garçon Wines.
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Andrew Jefford pondera uma alternativa ao vidro ...
Jefford na segunda-feira: problemas com garrafas
Em outubro, um conhecido com mentalidade científica e consciência ambiental estava em um estacionamento da Tesco perto de Penzance, na Cornualha. Ele estava carregando algumas garrafas de vinho em seu carro, enquanto a mulher no carro ao lado dele estava descarregando garrafas vazias para reciclagem. Isso o fez pensar.
Você derrete areia para fazer vidro e derrete vidro para reciclá-lo: ambos os processos requerem um calor colossal (1.700˚C para fazer vidro e cerca de 1.500˚C para reciclá-lo). O copo em si é pesado e certamente terá se movido centenas e às vezes (quando um vinho é engarrafado na origem) milhares de quilômetros entre a fabricação, o enchimento e a entrega. Nove em cada dez garrafas de vinho são bebidas imediatamente após a compra, então tudo o que é realmente necessário é algum tipo de recipiente leve e de curto prazo para levar o vinho do supermercado local para a taça de vinho do consumidor em casa em cada etapa da viagem poderia ser realizada em um contêiner a granel com uma pegada de carbono muito menor do que o vidro. O processo, concluiu meu amigo, era uma loucura, lançando milhares de toneladas desnecessárias de CO2 na atmosfera todos os anos.
Ele está certo: bem mais de 100.000 toneladas apenas para o Reino Unido todos os anos. Como podemos melhorar as coisas?
Dada a escolha que os consumidores esperam, não é prático vender vinho em contêineres a granel em agências de supermercados locais, mesmo que esse seja o ideal ambiental. A maior parte do vinho, ao contrário, certamente poderia ser enviada a granel para o país de consumo relevante, e apenas embalada antes da distribuição no varejo. Embalado, porém, em quê?
Talvez um dia bebamos vinho derramado de nanotubos de carbono (grafeno enrolado), mas por enquanto, as principais alternativas de baixo peso e baixo teor de carbono ao vidro são garrafas de plástico, embalagens bag-in-box e caixas de papelão - ou melhor, papel plastificado do tipo utilizado nas embalagens Tetra Pak (assépticas).
Todas essas alternativas são muito mais leves do que o vidro e têm uma pegada de carbono de fabricação menor - portanto, são uma melhoria dramática em relação ao vidro. Aqueles que se preocupam com o meio ambiente os favorecem, todas as outras coisas sendo iguais. No entanto, nem todo plástico pode ser reciclado, e as caixas Tetra Pak são complicadas de reciclar, pois contêm alumínio, além de plásticos e papel. As bexigas e torneiras das embalagens bag-in-box também apresentam problemas de reciclagem.
ncis los angeles, temporada 8, episódio 8
Garçon Wines em garrafa.
Eu tenho, porém, na minha frente uma garrafa de plástico que não só é totalmente reciclável, mas que também é feita totalmente de plástico reciclado (PET ou tereftalato de polietileno) em primeiro lugar. Parece elegante (eu nunca disse isso antes sobre uma garrafa de plástico) e pesa apenas 60g, em comparação com 550g para uma garrafa de vidro média. É muito fácil de empilhar com eficiência (o que economizaria ainda mais carbono por meio de reduções de entrega) e é eminentemente postável, de fato, pode até deslizar pela caixa de correio média do Reino Unido, tornando-o perfeito para presentear em nossa era de compras on-line.
Santiago Navarro é o empreendedor serial por trás disso. Escrevi pela última vez sobre Navarro há quase sete anos, em uma coluna sobre uma de suas empresas anteriores, Vinopic (um comerciante de vinhos online baseado na ideia de que os vinhos poderiam ser comercializados não apenas por suas qualidades oganolépticas, mas por seus benefícios para a saúde, conforme avaliado por especialista em pesquisa cardíaca, Professor Roger Corder). Desde então, ele fundou o aplicativo de reserva de hotéis Nightly - e agora Garçon Wines, para criar e encher suas garrafas PET.
A garrafa de plástico surgiu depois que ele conheceu o executivo da indústria musical Joe Revell. Revell queria criar 'um Graze para vinho' (Graze é uma empresa de lanches por correio sediada no Reino Unido), e o desafio inicial era criar uma garrafa facilmente postável que se assemelhasse à coisa real, que ficasse bem em uma mesa, mas que ainda pode ser entregue, mesmo se o destinatário estiver ausente. A dupla demorou um pouco para chegar ao projeto final - e eles ficaram ainda mais frustrados, pois ninguém ajudaria no desenvolvimento do projeto com grandes financiamentos ou o compromisso de levar milhões de garrafas.
A chance de aparecer na série do canal de TV de notícias de negócios da CNBC ‘Pop Up Start Up’, apoiada por Alibaba , deu a eles outra cobertura da mídia - e de repente as grandes empresas de plásticos que rejeitaram seus avanços ficaram interessadas. A dupla agora tem o enólogo consultor itinerante Barry Dick MW a bordo para encontrar vinhos para colocar nas garrafas - mas o interesse nos próprios designs das garrafas (eles têm 20 disponíveis, com proteção de propriedade intelectual em 34 países) significa que Navarro está considerando se deve redirecionar a empresa para o fornecimento de garrafas em vez de para o varejo Os produtores de bebidas espirituosas também estão interessados.
“Em última análise”, diz Navarro, “nosso objetivo é ser a Tetra-Pak para embalagens de bebidas”. Segundo Barry Dick, existem “interessados dispostos e entusiasmados com o desafio de encher esta garrafa única”, devendo os primeiros vinhos acabados estar disponíveis no início de 2018.
Adoro a estética da garrafa, sua capacidade de empilhamento, sua baixa emissão de carbono e sua praticidade - uma embalagem com seis garrafas de vinho envasada em uma garrafa de Garçon pesa apenas cinco quilos, o que é fácil o suficiente para a maioria de nós carregar para casa das lojas. Na verdade, em embalagens de design adequado, você pode transportar 12 garrafas sem muita dificuldade. Minha única reserva é que é feito de plástico: onipresente, poluente e desagradável.
“Me incomoda”, disse Navarro, “que o plástico se chame apenas de plástico. Existem alguns plásticos muito bons por aí e alguns plásticos horrivelmente ruins também, e já era hora de chamá-los pelo que são. Você não compararia um velho banger a diesel com um Tesla. ” Eu disse a ele, porém, que a crescente preocupação com o plástico ambiental (especialmente nos oceanos) pode tornar até mesmo os melhores plásticos uma espécie de embalagem pária nos próximos anos. Ele aceitou que era um risco, embora tenha destacado que nossas sociedades dependem tanto do plástico no momento que qualquer eliminação completa levaria décadas. “Acho que há muito mais espaço para retirar o plástico do sistema e reutilizá-lo - e nossas garrafas são um ótimo exemplo disso. Lembre-se de que não estamos criando nenhum plástico. ”
O PET tem uma falha técnica por não ter as mesmas propriedades de barreira ao oxigênio que o vidro, portanto, a garrafa Garçon Wines tem um removedor de oxigênio dentro dela. Isso dá ao vinho uma vida útil de 12 a 18 meses - ou quase a mesma, de acordo com Barry Dick, como uma embalagem bag-in-box. “Eu não recomendaria”, adverte Dick, “envelhecer um vinho em uma garrafa PET postável”. O design e a leveza da garrafa também apresentam problemas para as linhas de engarrafamento existentes, embora Dick tenha administrado isso com garrafas PET de formato convencional para a Sainsburys, e esteja confiante de que esses problemas podem ser superados. O plástico pode ser reciclado, mas não é biodegradável da maneira que um recipiente ideal seria.
Não é, portanto, o recipiente de vinho dos nossos sonhos, mas nossos problemas com o carbono significam que podemos não ter tempo para esperar por isso. Algo como 33 bilhões de garrafas de vidro serão usadas para vinho em todo o mundo em 2018 - e a grotesca pegada de carbono de quase todas é desnecessária. Esta garrafa pode ajudar.
