Uma das muitas vitrines de vinho em Florença. Este está localizado no Palazzo Mellini Fossi. Crédito: Simona Abbondio / Alamy
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De coquetéis e vinho a café e sorvete, alguns restaurantes na cidade italiana de Florença reabriram 'vitrines de vinho' centenárias para servir os clientes durante a pandemia de Covid-19.
De acordo com a Wine Windows Association da cidade, a mudança nos levou 'de volta no tempo' ao reviver um método de venda de vinho socialmente distanciado visto durante surtos de peste bubônica na cidade no ano 17ºséculo.
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Um acadêmico italiano da época, Francesco Rondinelli, escreveu sobre como as janelas de vinho nos palácios da cidade foram usadas durante a peste entre 1630 e 1633, aparentemente para ajudar a prevenir o contágio.
Os produtores de vinho 'passaram o frasco de vinho pela janela para o cliente, mas não receberam o pagamento diretamente em suas mãos', escreveu Diletta Corsini em um artigo recente sobre o site da Wine Windows Association .
'Em vez disso, eles passaram um palete de metal para o cliente, que colocou as moedas nele e, em seguida, o vendedor as desinfetou com vinagre', escreveu Corsini, que fundou a associação em outubro de 2015.
Existem mais de 100 vitrines no centro de Florença, de acordo com o grupo.
O restaurante Osteria Della Brache é um dos que reviveu a tradição em 2020. Recentemente, postou uma foto do Instagram de sua equipe servindo um Aperol Spritz para viagem através de uma das pequenas janelas.
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Outro restaurante, o Babae, também está usando sua vitrine, embora o local tenha adotado o conceito no verão de 2019, antes do surto do coronavírus.
No passado, acredita-se que as janelas de vinho eram usadas predominantemente pelas famílias nobres vinicultores da região para servir aos residentes da cidade - e não apenas em tempos de peste.
Matteo Faglia, presidente da Wine Windows Association, contou o informante publicação que as pessoas pudessem trazer suas próprias garrafas para encher nas pequenas janelas fechadas.
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