Wine bar Ungrafted Crédito: Chris Mercer
recapitulação do episódio 1 da 7ª temporada sem vergonha
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A entrada despretensiosa do Ungrafted logo se expande em um espaço cavernoso e arejado, completo com mezanino.
Mas esta estrutura de armazém mantém uma sensação de intimidade graças ao uso de recursos como mesas de madeira natural e arte na parede. Uma adega com paredes de vidro foi construída em um canto da sala.
Inaugurado pelo casal de sommelier Chris Gaither e Rebecca Fineman MS em dezembro de 2018, este bar fica na área Dogpatch de San Francisco.
É uma parte tradicionalmente operária da cidade, perto da orla marítima, que está passando por uma transformação e possui uma variedade de restaurantes, bares e galerias de arte, longe das rotas conhecidas por bairros mais conhecidos.
o que aconteceu com o acaso em você
Os funcionários, todos sommeliers, dão grande ênfase ao serviço caloroso e descontraído, parte de um movimento louvável para tirar o ego do vinho.
Há claramente um olho para os detalhes, desde os pratos de compartilhamento delicadamente apresentados até o layout da mesa bem equipado.
A lista de vinhos é adequadamente robusta. O Ungrafted é especializado em champanhe, mas seu menu completo exibe uma variedade de clássicos e mais opções inusitadas.
Você pode gastar muito dinheiro em nomes importantes - incluindo US $ 5.500 em um vinho RDC 2011 - mas você também encontrará Porter Creek ‘old vine’ Carignan, proveniente de Mendocino County da Califórnia, disponível em taça. Também há um bom número de meias-garrafas.
tons de azul 19 de março
O Talley Chardonnay do Vale do Arroyo Grande, com seu carvalho bem integrado e acidez brilhante, ficou ótimo quando combinado com cascas de frango crocantes servidas com abacate e michelada em uma tarde de sábado.
As reservas são melhores para a noite, de acordo com a equipe, mas há um pequeno número de mesas na frente para os visitantes.
Este poderia ser um ponto de encontro do bairro, mas é igualmente ótimo para turistas que desejam sair dos trilhos estabelecidos em São Francisco. Valeu a pena a viagem.
