O mundo do vinho italiano está dividido sobre o futuro das designações DOC e IGT.
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Entre os vinicultores mais respeitados do país, alguns afirmam que a IGT é o único caminho a seguir para o vinho italiano. Outros dizem que dilui a pureza do terroir.
As designações IGT (Indicazione Geografica Tipica) permitem a adição de variedades de uvas estrangeiras. É usado mais famoso na Toscana com a adição de variedades francesas como Merlot e Cabernet Sauvignon ao Chianti Classico, criando os Supertuscos. Agora está em todas as regiões italianas, exceto Piemonte.
A IGT desempenhou um papel vital no renascimento dos vinhos italianos nas décadas de 1980 e 90, mas agora 'esgotou [seu] papel de catalisador de mudanças', argumenta o jornalista Richard Baudains em Decanter suplemento da revista Itália, lançado em 3 de janeiro.
E ele não está sozinho. Luminares como Piero Palmucci de Poggio di Sotto de Montalcino são francos em seu apoio aos rígidos regulamentos DOC (Denominazione Origine Controllata) contra a liberdade da IGT.
‘Devemos nos concentrar no Brunello, em vez de nos vinhos que podem ser feitos em qualquer lugar’, disse ele Decanter . 'Sangiovese atinge um nível de qualidade que não foi igualado em outras partes da Itália ou no exterior.'
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De acordo com outros, o preço é um problema. ‘[Vinhos IGT] sofrem de uma etiqueta' superfaturada ', diz Chris Loveday, do importador britânico Vinum.
Terroir é o ponto crucial do argumento. Enquanto os defensores do DOC afirmam que os vinhos IGT negam terroir ao permitir uvas estrangeiras na mistura, os fãs da IGT - vinicultores como Riccardo Cotarella, Stefano Chioccioli de Fanti e Villa Cafaggio e Carlo Ferrini de Castello di Brolio e Fonterutoli - afirmam o contrário.
'Você precisa ter mais liberdade do que os regulamentos do DOC oferecem', diz Ferrini, e Chioccioli sugere que permitir que variedades externas aumentem a expressão do terroir: 'Agora é possível produzir os melhores vinhos possíveis.'
castelo para melhor ou pior
Aumentando a tensão está a acusação de que os apoiadores da IGT estão traindo sua herança.
'Simplesmente não faz sentido imitar os vinhos do Novo Mundo feitos com uvas internacionais como o resto do mundo', diz Marco Caprai da Umbria.
Não é assim, rebate Cotarella. Qualquer que seja a variedade da uva, a terra se mostrará. ‘Terroir é mais forte do que qualquer fator’.
Escrito por Adam Lechmere
