O homem cujo nome é sinônimo de Pétrus há mais de 40 anos, na verdade, não trabalha na fazenda desde 2011. Mas isso não significa que não tenha estado ocupado. Andrew Jefford encontra-se com ele para falar sobre suas propriedades, sua obsessão com drenagem e entrega das rédeas
Christian Mouiex e seu filho Edouard
Moueix em resumo
Nascermos 1946
Família Esposa Cherise e filho Edouard (38), que trabalhou para JPM por 10 anos, e Charlotte (36) uma veterinária de vida selvagem na África do Sul.
Como ele compra uma vinha? No inverno, na chuva, para ver como fica a drenagem.
Interesses Arte, ópera, arquitetura, literatura, corrida de cavalos Outras empresas
hart of dixie, temporada 4, episódio 7
Outro Rivages, desenvolvido por Edouard. Lida com os crescimentos classificados do Médoc, e importa Dominus
Links Rápidos:
- Pomerol: anatomia de um portfólio
- Jefford’s Trotonay safras para experimentar
Quem sabia? Eu não fiz. Os nomes 'Christian Moueix' e 'Pétrus' pareciam indissolúveis. Ele supervisionou 40 ou mais colheitas e afirmou que conversava com cada videira individualmente, tirando o vinho de sua famosa 'casa de botão de barro', confiando-o a Jean-Claude Berrouet para vinificação e, em seguida, retirando-o à mão para encontrar o mundo.
A página da Pétrus no site do comerciante de vinhos Corney & Barrow, anteriormente o agente exclusivo do Reino Unido (a agência agora é compartilhada com Berry Bros & Rudd e Justerini & Brooks), ainda está cheia de referências a Moueix e à empresa de sua família, Etablissements Jean -Pierre Moueix. Verdade, é afirmado em um ponto que 'o filho mais velho de Jean-Pierre, Jean-François agora é dono do Château Pétrus' (há muito tempo registrado para aqueles que se preocuparam em pesquisar o assunto), mas não há menção da própria empresa negociante de Jean-François Duclot ou sua holding Videlot. Pense em Pétrus, pense em Christian Moueix.
Mas acabou, é história. Já faz três anos. _ Sim, é verdade, _ respondeu ele, quando perguntei se ele não tinha mais nada a ver com Pétrus. ‘Administrei Pétrus de 1970 a 2008, permaneci como consultor para treinar Olivier Berrouet [filho de Jean-Claude], mas não tenho nada a ver com Pétrus desde 2011.’
Talvez ainda haja uma mistura, eu me perguntei, talvez os irmãos sejam os principais acionistas nas empresas uns dos outros? Na verdade não. ‘Agora estamos completamente separados. Esse era o propósito, em total acordo entre meu irmão e eu. Eu sabia desde o início que o Pétrus era do meu irmão, antes de me juntar ao Pétrus. Isso estava claro. Eu sabia que estava indo. Tive a honra de meu pai ter me colocado no comando de Pétrus e de meu irmão ter me deixado no comando por tantos anos. Ainda sou muito próximo do meu irmão. Mas era hora de ele e seu filho Jean ficarem totalmente no comando. 'Enquanto isso, Moueix e seu próprio filho Edouard ...
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Bem, é aqui que fica interessante. Observadores de Moueix e amantes de Pomerol devem ter notado uma enxurrada de atividades no 54 Quai du Priourat, a sede do Ets J-P Moueix em Libourne, na última década. A terra foi comprada, os nomes vieram e se foram, como uma miragem, uma paisagem de propriedades outrora assentada sofreu orogenias e convulsões tectônicas. Tudo começa a fazer sentido quando você entende que o bom navio Pétrus estava partindo ao pôr-do-sol e os dois ramos da família Moueix estavam se bifurcando para um futuro totalmente separado. Ets J-P Moueix precisa de um carro-chefe para o novo século, o século pós-Pétrus. Quem sabe o que o futuro reserva?
Estábulo cravejado de estrelas
No momento em que as coisas estão indo, pode até ter três carros-chefe. O ajuste mais simples para o orifício em forma de Pétrus é o Trotanoy. É menor ainda (7,2 hectares em comparação com os 11,5 hectares de Pétrus) e metade de seus lotes estão sobre argila, dando-lhe um estilo robusto de trufas, claramente parecido com o do velho mestre. Há um pedigree de grandes safras aqui, o trabalho recente da vinha afinou o seu desempenho e a chegada de um segundo vinho de 2009 também marcou uma nova seriedade de intenções.
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Veja, porém, o que aconteceu com La Fleur-Pétrus nos últimos anos. Em 1995, tinha apenas 9ha de extensão e agora mais do que dobrou, para 18,7ha. La Fleur-Pétrus também foi dotada de um edifício château notavelmente restaurado e adegas no centro de Pomerol, onde a família Moueix agora recebe hóspedes em um estilo impecável. A bandeira La Fleur-Pétrus tremula no topo de um mastro que pode ser apenas um pouco mais alto (embora eu não tenha medido) do que o mastro em que se pode ver o dourado ‘P’ de Pétrus, não muito longe do planalto.
La Fleur-Pétrus, porém, será uma obra em andamento por alguns anos: as parcelas do Château Guillot precisam de replantio e drenagem. As parcelas originais de La Fleur-Pétrus, também, dão ao próprio Pétrus um estilo aéreo muito diferente e mais gracioso, já que são profundamente gravilhadas. As duas novas adições talvez tenham aprofundado um pouco seu estilo (o La Fleur-Pétrus 2009, por exemplo, é ricamente texturizado), mas o ideal é que este permaneça muito um vinho dos cascalhos de Pomerol.
E depois há a história de Bélair-Monange. Apesar de estar em St-Emilion, esta propriedade agora unitária é, com 23,5 hectares, por alguma margem a maior no portfólio Ets JP Moueix, e você só precisa provar as safras cremosas, achocolatadas de 2009 e suntuosamente estofadas de 2010 aqui para sentir o quão bom isso poderia acabar sendo. Representa uma elisão de Bélair e Magdelaine que, Moueix me disse, ele só pretendia solicitar na preparação para a classificação de St-Emilion de 2022, ele simplesmente aludiu a uma 'complementaridade' entre as duas propriedades em sua apresentação para a classificação de 2012.
O fato extraordinário de que as autoridades foram em frente e concederam permissão para uma grande mudança que o próprio Moueix não sabia ter pedido foi 'uma surpresa completa. A princípio, um choque. Algumas pessoas pensaram que Magdelaine havia sido rebaixado e disseram que era justificado ’. Ele sorri. “Descubra quem são os seus amigos nessas ocasiões.” No devido tempo, haverá um segundo vinho em Bélair-Monange, também, e como Edouard mora lá com a esposa e os filhos, o vínculo entre a família e a propriedade será sem dúvida ser intensificado. Moueix admite que a leve e graciosa Magdelaine pode ter sido escolhida muito cedo no passado. St-Emilion é mais frio e posterior do que Pomerol em geral, e colher a fruta Magdelaine costumava ser o último trabalho da equipe de colheita depois que todas as propriedades de Pomerol haviam sido colhidas. Último trabalho - mas talvez ainda seja cedo. A nova circunferência da Bélair-Monange significa que ela pode justificar uma equipe de separação própria e, desde que a Bélair foi adquirida (setembro de 2008), a colheita foi muito mais tarde do que antes, daí a notável generosidade de estilo de 2009 e 2010.
Cavando fundo
Vamos, porém, voltar a Pomerol. Outro aspecto do frenesi dos últimos 10 anos foi que o subterrâneo Moueix se transformou em toupeira. Qualquer pessoa que estude a evolução dos terroirs de Bordeaux nos últimos 400 anos saberá que a drenagem é fundamental para liberar seu potencial - e qualquer um que tenha visitado Pomerol após um período de chuva saberá que a drenagem aqui é frequentemente inadequada, principalmente por causa da profusão de pequenas propriedades e parcelas (Pomerol me lembra um lote gigante).
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'O planalto de Pomerol', diz Moueix, 'é apenas isso - um planalto. O que significa que é plano. Como você drena algo que é plano? Não é fácil. E a única forma de o fazer - o que não tínhamos há 20 anos - é ter poços com cerca de 6m de profundidade e criar uma drenagem com um declive de pelo menos 2% levando a esses poços. Então você tem que bombear a água para um local onde haja drenagem natural. Para isso, você tem que levar eletricidade para os poços e ter bombas submersas nos poços. '
Na última década, a família Moueix instalou sete desses poços profundos no planalto, com a água eventualmente escorrendo para o pequeno rio Barbanne por meio de riachos como o que fica na dobra de terra entre La Fleur-Pétrus e Le Gay . ‘Na maior parte do tempo, precisávamos ligar a eletricidade ou a saída de drenagem da propriedade de outra pessoa, por isso temos assinado muitos contratos complicados para isso. E dizemos “se quiser enviar sua drenagem em nosso poço, seja bem-vindo”. Então, honestamente, sem querer ser muito pretensioso, tem sido uma coisa bastante positiva para toda a denominação.
De fato. Em grandes safras, é claro, os poços estarão inoperantes, uma vez que Pomerol precisa de cada gota de água que pode reter (água retida em argilas de sub-cascalho foi uma das principais razões pelas quais Pauillac e St-Estèphe superaram os cascalhos mais puros de Margaux e Pomerol em o forte calor de 2003). Em anos menos que perfeitos, porém, essa rede de novos poços tem o potencial de aumentar consideravelmente a qualidade das propriedades de Moueix e de seus vizinhos de planalto. Também rendeu a Moueix um termo carinhoso não convencional de sua esposa Cherise: ‘Eu o chamo de“ Sr. Drenagem ”. Ele está sempre me ligando de todo o mundo e me pedindo para olhar pela janela para me dizer como um ralo está funcionando.
Outras características marcantes da abordagem de Moueix nos vinhedos incluem a aração profunda entre fileiras, realizada de quatro a seis vezes por ano, e o meticuloso desbaste da colheita durante o verão para eliminar todos os cachos tardios. ‘As pessoas costumavam ver que eu colhia mais cedo e me criticavam por isso, dizendo que Christian Moueix não queria correr riscos. Mas o motivo foi que estávamos mais maduros do que os outros, porque eliminamos todos os aglomerados tardios.
‘O dia da colheita é extremamente importante’, acrescenta Edouard. 'Na Hosanna, por exemplo, se pegarmos um dia antes, é verde. Se pegarmos um dia de atraso, é poda. Eu exagero, mas só um pouco. Caminhamos por cada pacote, todos os dias. Dividimos os lotes com fitas vermelhas e brancas. E desenrolamos entre 7 e 8 km de fita antes de cada colheita. 'O próprio Trotanoy tem sido objeto de atenção especial, especialmente para o pacote conhecido como Le Hangar na parte de trás da propriedade, que teve um desempenho consistentemente inferior por muitos anos e que Moueix e seu filho estavam pensando em desenraizar. Após um amplo trabalho de treliça, poda modificada e drenagem adicional, é agora 'o coração de Trotanoy', de acordo com Edouard.
Elegância e bebida
Foi uma década de grande esforço nos vinhedos, e a seleção das frutas é levada tão a sério aqui quanto em qualquer outro lugar em Bordeaux. No entanto, relativamente pouco mudou nas vinícolas Moueix, até porque os ideais estéticos da família - 'sempre em direção à elegância e bebida', como diz Edouard - exigem vinificação com o máximo de contenção e limpidez. Há mais uso de tanques de aço do que no passado, principalmente por causa das divisões de subparcela, é mais fácil fazer um pequeno tanque de aço do que um pequeno de concreto. A extração e o uso de carvalho novo permanecem restritos (um máximo de 50% de carvalho novo é usado em Trotanoy, por exemplo, com 40% em Hosanna, La Fleur-Pétrus, Latour à Pomerol e Bélair-Monange, e cerca de 25% no outras propriedades).
A visão de Moueix de vinhos elegantes e bebíveis às vezes foi criticada como sendo austera no contexto aveludado de Pomerol. As mudanças nas práticas vitícolas e enológicas - em particular a seleção de parcelas, melhor desempenho da vinha graças às inovações de drenagem e treliça, posterior colheita em algumas propriedades e maior seletividade para o lote final - sugerem que os vinhos Ets JP Moueix terão maior precisão aromática e mais riqueza textural no futuro. Eles já são mais consistentes do que no passado.
É também um longo e lento momento de transição geracional na Ets J-P Moueix, à medida que Edouard gradualmente substitui seu pai. Esta é apenas uma visão de fora, mas para mim Edouard parece um ajuste melhor para o papel do que qualquer pai tinha o direito de esperar.
Ninguém, é claro, em qualquer lugar do mundo do vinho poderia superar Christian Moueix no charme humorístico e cortês - certamente um fator-chave na aquisição de tantas terras, diante do que deve ter sido uma competição feroz. O belo e articulado Edouard dificilmente é deficiente em charme, mas há um lado mais duro e pragmático em sua visão. (O boato local sugere que seu pai tem uma tendência de crueldade, se assim for, ele permanece artisticamente escondido.)
Os dois parecem trabalhar bem juntos e compartilhar os mesmos ideais e objetivos, a mesma delicadeza de toque, a mesma forma estética de aproveitar a vida e conceber o vinho, e a mesma perspectiva congênita e modesta, apesar da cascata de boa sorte da família sobre o nas últimas três décadas. Não Pétrus, é verdade, mas não importa.
Andrew Jefford é um editor colaborador da Decanter que escreve uma coluna mensal para a Decanter e ‘Jefford na segunda’ blog para Decanter.com
Escrito por Andrew Jefford
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