O ator canadense de quadrinhos teve que esperar até as filmagens de The Blues Brothers antes de realmente começar a apreciar vinhos finos, ele disse a TONY ASPLER
A primeira degustação de vinho de Dan Aykroyd, nascido em Ottawa, foi à mesa de jantar. Aykroyd père, um funcionário do governo federal, tinha uma queda por jarras de Colli Albani e Kressmann Red ('tudo o que ele podia pagar com um salário de funcionário público').
‘Meu primeiro trabalho foi como motorista de caminhão de correio’, diz Aykroyd. ‘Pude comprar vinho para mim, que era restrito a Mateus Rosé quando saía para um encontro. Também bebi Baby Duck e Baby Deer no final dos anos 1960 - até ir para Nova York.
A epifania do vinho fino para Aykroyd aconteceu em 1980, quando ele e o falecido John Belushi foram para a Califórnia para gravar o filme The Blues Brothers. Em uma boate de Los Angeles, os antigos Blues Brother, Ghostbuster e Conehead fizeram a abertura com Belushi para seu amigo do Saturday Night Live Steve Martin.
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Naquela noite, o guitarrista Steve Crawford abriu uma garrafa de vinho para ele. ‘Era um grande Cabernet Sauvignon de Napa Valley’, diz Aykroyd, embora não se lembre qual vinícola ou safra. _ Isso mudou toda a minha percepção do que eu queria beber pelo resto da minha vida.
Crawford, que também tocava guitarra na banda de Otis Redding, tinha uma casa perto do Universal Studios e, às vezes, após as filmagens, convidava Aykroyd para jantar com vinho.
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_ Ele me mostrou esses grandes e ousados tintos Napa_, lembra Aykroyd.
Crawford também apresentou Aykroyd ao Grand Cru Bordeaux, Supertuscans e 'aqueles Corton-Charlemagnes grandes, grossos, amarelos e aveludados. Ele começou a me educar e a me arruinar para o resto da vida.
No fim de semana em que John Belushi morreu de overdose de drogas em 1982, Aykroyd foi para Londres. Seu amigo e parceiro de negócios Isaac Tigrett, fundador do Hard Rock Cafe e cofundador do The House of Blues, o encontrou no aeroporto de Heathrow em um Daimler com um balde de Taittinger Champagne a bordo.
_ Fomos direto para sua casa de pasto e ele me mudou, _ Aykroyd relembra. 'O pai de Isaac alugou uma casa do Queen em Regent's Park e essa casa tinha um porão cheio de claretes antigos espetaculares. E Isaac disse: 'Vamos descer para o porão e vou resgatá-lo pelo que ele fez comigo. Ele bebeu $ 1 milhão do meu vinho com seus amigos. Então, vamos ajudar a nós mesmos e encher aquele estábulo com tudo o que gostamos. ”
_ Nós descemos e pegamos os Haut-Brions e Brane-Cantenacs, os Cheval Blancs e os Talbots. Então, é aí que está o meu gosto. Eu não quero nada além do melhor. '
Mas, apesar de seu amor por Bordeaux de ponta, Aykroyd admite que não se preocupa realmente com compras en primeur ou leilões de vinho: 'Eu compro caixas, trago para casa e meus amigos e eu os bebemos com comida. É apenas vinho de entretenimento. Eu não tenho uma adega, está tudo vazio, exceto por uma garrafa de Brane-Cantenac 1982 e um Pomerol 1987 que River Phoenix me deu. '
Muito longe de sua infância em Ottawa. 'Quando eu era coroinha', ele confessa, 'costumava tomar um gole de vinho da comunhão. Sempre foi Chablis. O padre adorou.
Principalmente um bebedor de vinho tinto, o gosto de Aykroyd para vinhos é mais refinado, ao que parece, do que sua apreciação pela comida. 'Vou pegar um peixe-espada e untá-lo com maionese, manteiga, mostarda, ketchup, molho HP, mel, Tabasco, colocar um pouco de óleo florentino nele e deixar marinar. Em seguida, jogue-o na grelha e ele sairá com gosto de um bife. Você tem que tomar um vinho tinto com isso.
Aykroyd, com um copo de Simi Reserve Cabernet Sauvignon na mão, está falando comigo ao telefone de um restaurante em Los Angeles. O ator / comediante / empresário canadense é um homem ocupado.
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Sua empresa, a House of Blues Entertainment, possui 10 casas noturnas na América do Norte que servem cozinha crioula com todos os gêneros musicais, do rockabilly ao rap. Em 2005, ele adquiriu os direitos canadenses da tequila ultrapremium Patron.
O agente importador canadense de sua marca é a Diamond Estates, com sede em Toronto, uma empresa que controla cinco vinícolas na região de Niágara. Aykroyd investiu $ 1 milhão (£ 570.000) na Diamond Estates e agora tem seu próprio rótulo de vinho.
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Em breve, ele terá uma vinícola Dan Aykroyd sob medida para acompanhar. No estágio de planejamento está uma instalação de US $ 12 milhões (£ 6,8 milhões) e 4.000 m² não muito longe das Cataratas do Niágara. Ele também está em negociações com Jean-Claude Boisset, presidente da Boisset-America, para fazer vinho na DeLoach, uma vinícola de propriedade da Boisset em Sonoma.
'O que eu gostaria de fazer nos Estados Unidos', diz Aykroyd, 'é o que fizemos no Canadá com o rótulo Dan Aykroyd - construir um vinho de mesa de supermercado por cerca de US $ 20 a garrafa que lhe dará uma experiência de US $ 50 em Bordeaux. '
Escrito por Tony Aspler
