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Com seis estrelas em seis quarteirões, Yountville em Napa, Califórnia, afirma ter a maior concentração de estrelas Michelin per capita do mundo - conforme revelado no recém-publicado Guia Michelin de São Francisco, Bay Area & Wine Country 2011.
French Laundry: três estrelas pelo quinto ano consecutivo
No geral, o Napa Valley cimentou sua reputação como um ponto de encontro culinário com a premiação de uma terceira estrela Michelin para o The Restaurant at Meadowood resort em St Helena.
A aquisição de Yountville inclui três estrelas para o French Laundry pelo quinto ano consecutivo, além de estrelas individuais para Bouchon, Redd e Etoile em Domaine Chandon.
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O restaurante Bottega e o Bistro Jeanty, também em Yountville, são dois novos vencedores na categoria Bib Gourmand - também conhecido como ‘favoritos dos inspetores por bom valor’.
Descrevendo a área como 'uma das regiões culinárias mais diversas do mundo', o novo guia nomeia 519 restaurantes, premiando três estrelas para French Laundry e Meadowood, e duas para cada Coi, Cyrus e Manresa.
Um total de 39 restaurantes ganham estrelas individuais, 11 deles pela primeira vez, mas um local de alto nível, o Chez Panisse de Alice Walters, perdeu sua estrela.
'São Francisco é famosa por sua diversidade - seu povo, sua política, sua paisagem e, claro, sua comida', disse Jean-Luc Naret, diretor do Guia Michelin.
‘A Bay Area também é uma região agrícola particularmente fértil. Há muito por onde escolher - passamos um ano inteiro estudando esta região para produzir nosso guia e o esforço é imensamente satisfatório.
'Esta é simplesmente uma das melhores regiões culinárias do mundo.'
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A publicação do guia segue o lançamento do Guia Michelin de Nova York 2011 em 6 de outubro. O primeiro guia da Michelin para Chicago será publicado em 17 de novembro.
Escrito por Richard Woodard
