Assim como seu terreno variado, Chianti, Montalcino e Montepulciano recentemente
as safras têm sido uma bolsa mista. TOM MARESCA e RICHARD BAUDAINS
guiá-lo através dos lançamentos mais recentes e destacar as estrelas de desempenho
Bonito como um cartão-postal, as colinas e vales recortados por castelos e delineados por ciprestes do coração da Toscana geram mais e mais vinhedos a cada ano que passa. À medida que a reputação do vinho toscano cresceu na última década, de Florença ao sul, além de Siena, novos vinhedos surgiram e os antigos foram reformados. A estrela de Sangiovese ascendeu por uma série de safras de boas a excelentes, até 2002 apresentou o primeiro do que acabou sendo vários obstáculos na estrada - uma metáfora terrivelmente confusa, mas uma avaliação precisa das safras recentes, cujos altos e baixos foram tão variadas, e às vezes tão íngremes, quanto a paisagem de onde brotam. Quase todos esses picos e vales estavam em exibição em fevereiro, quando os consórcios de Chianti Classico, Vino Nobile e Brunello - as três zonas vinícolas mais prestigiosas da Toscana - realizaram uma apresentação de uma semana de seus novos lançamentos de safras - bem mais de 600 vinhos ao todo. Apesar das muitas variáveis, algumas generalizações são possíveis. 2003 foi muito quente em toda a Toscana, mas depois do desastrosamente chuvoso 2002, foi saudado pelos enólogos e redatores de vinhos com mais entusiasmo do que realmente merece. 'Acho que as pessoas esperavam muito desta safra, vindo depois do mau 2002', diz Mauro Monicchi, enólogo da Tenute Silvia Nardi em Montalcino, e resumindo as coisas - gentilmente. Alguns bons vinhos foram feitos, mas uma seleção cuidadosa é tão crucial para os consumidores agora quanto o era há cinco anos para os produtores. Em contraste, 2004 mostrou-se uniformemente bem em todas as três zonas. 2005 começou como uma estação de cultivo bastante decente, mas fortes chuvas tardias quase a estragaram. 2006 forneceu uma safra decente - mas não mais -, tão boa em Chianti Classico quanto em Montalcino.
- Veja também: Guia Tuscany Vintage
As perspectivas para 2007, no momento ainda em barril, parecem muito boas: os produtores ficaram uniformemente satisfeitos com isso, embora as quantidades sejam muito pequenas. As generalizações terminam aí, no entanto ... Chianti Classico ‘O tempo diz tudo sobre essas safras’, explica Giovanna Stianti do Castello di Volpaia. ‘2005 foi um ano muito mais difícil no campo. 2006 foi um bom ano. 2007, para nós, foi ótimo - talvez não tão bom para aqueles cujos vinhedos não são tão altos quanto os nossos, porque estava tão quente, mas para nós, ótimo. Foi 2005 que atraiu comentários em particular, Stianti salientando que a safra viu 'muita chuva [queda] pouco antes da colheita'. O resultado? ‘Muitas das uvas não eram tão saudáveis como em 2006. Exigiu muito trabalho na adega. Foi uma colheita boa o suficiente para nos permitir fazer um normal e um riserva, mas isso exigiu uma seleção cuidadosa porque o riserva tem que durar muito, muito mais do que o normal - então houve um pequeno sacrifício feito no normal. conseqüência, para o Chianti Classicos de 2005, as riservas estão superando as garrafas regulares, enquanto em propriedades como Monteraponi, nenhum normale foi feito em 2005: 'Nós apenas engarrafamos uma pequena quantidade de riserva e vendemos o resto das uvas', diz proprietário Michele Braganti. Propriedades maiores contam histórias semelhantes. Luigi Cappellini, proprietário do Castello di Verrazzano, resume com precisão: ‘O riserva de 2005 é muito melhor do que o normale de 2005: fizemos uma seleção muito rigorosa para ele. Todo mundo fazia isso, porque hoje o Chianti Classico riserva se tornou nosso vinho mais importante, ao contrário de alguns anos atrás, quando os Supertuscos eram. Em 2008, as melhores uvas de todos vão para a riserva. '(Para mais informações sobre a situação dos supertuscos, consulte a página 48.) Felizmente, 2006 não apresentou tais problemas, rendendo um vinho básico muito agradável e mostrando todos os sinais de fazer uma riserva de vinho. Achei a maior parte do Chiantis 2006 muito agradável: feito principalmente em um estilo mais tradicional, mostrando bela cor granada, lindos aromas de cereja preta e deliciosa fruta Sangiovese, com acidez abundante para estruturar e mantê-los flexíveis. Esta é uma safra para os fãs de Chianti saborearem.
Abaixo estão meus vinhos de destaque de todos os lançamentos vintage atuais. O melhor dos novos Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Reserve 2005 ★★★★★
Uma mistura complexa de terra Sangiovese,
sabores minerais e de madeira, aparentemente
capaz de uma vida muito longa. 2009–2020.
£ 9,95 (2001) Fo5, LSF
Castelo de Cacchiano, Chianti Classico
Reserve 2003 ★★★★★
Fruta viva e madura, mantida flexível pela boa acidez
complexo e polido um excelente vinho,
especialmente para um vintage tão quente. 2008–2018.
N / A Reino Unido +39 0577 747 018
Castelo Fonterutoli, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Aromas e sabores vívidos de cereja preta
polido e elegantemente poderoso. 2009–
2020. £ 12,50– £ 13,99 Cmb, HcW, Swg
Castelo de Monsanto, Chianti Classico
Reserve 2005 ★★★★★
Semelhante ao Castellare di Castellina, mas
um pouco mais magro e um pouco mais elegante.
2009–2020. N / A Reino Unido +39 0558 059 000
Castelo de Monsanto, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Ameixas secas e carvalho no nariz e no paladar um ótimo
vinho na preparação, mas precisa de tempo. 2012–
2025. N / A Reino Unido +39 0558 059 000
dias de nossas vidas nas próximas duas semanas
Castelo de Querceto, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Brilhante, animado e totalmente revigorante
vinho - um adorável Chianti clássico. 2008–2012.
£ 8,83 (2005) JHa
Castelo Verrazzano, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Aroma de cereja e terra quase esfumaçado
fruta no paladar, suave e encorpante.
Deve ficar ainda melhor com um pouco de tempo.
2008–2012. N / A Reino Unido: +39 055 290 684
Castelo Verrazzano, Chianti Classico
Reserve 2005 ★★★★★
Ligeiramente fechado, mas em grande escala,
Chianti dominado por Sangiovese, suculento e
final longo. Precisa de tempo. 2010–2022.
N / A Reino Unido: +39 055 290 684
Castelo de Volpaia, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Aroma complexo de cereja preta e seca
e o palato de minerais segue o exemplo, com
ainda mais tons minerais. Evidentemente
estruturado para durar muito. Muito bem.
2010–2025. N / A Reino Unido +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Grande e composto, com características
Sabores Sangiovese entrelaçados com terra
e torradas. 2009–2022.
£ 29,98- £ 32,27 ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vineyard
del Sorbo 2004 ★★★★★
Com frutas pretas e torradas leves no nariz
e paladar, este é ligeiramente fechado, mas
evidentemente bem e bem estruturado
para envelhecimento em garrafa. 2010–2022.
£ 149,69 (caixa de 6) Evy
Isola e Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Madeira tostada no nariz, excelente fruta
no palato. Equilíbrio adorável ótimo
elegância. 2008–2012. £ 14,49 - £ 19,98
(2005), mas, Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, You
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Grande e redondo, com um belo final de noz
frutas, terra e madeira excelentes
componentes apenas começando a tricotar
envelhecer bem. 2010–2022. £ 19,98 WnW
Agricultores do Chianti Geografico, Chianti
Clássico, Condessa de Radda 2005 ★★★★
Nariz tostado, com fina fruta cereja preta
no palato, atado com um pouco de madeira
taninos e acidez viva. 2008–2012.
£ 9,38 Goo
Agricultores do Chianti Geografico, Chianti
Clássico, Geográfico 2006 ★★★★
Tabaco e hortelã se misturam com
Cereja sangiovese no nariz e
paladar fresco e equilibrado. Muito
agradável. 2008–2012. £ 9,90 Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Fresco, com linda cereja e tabaco
sabores e um final longo e frutado.
2008–2012. £ 18,52 Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruta grande e doce, pronunciadamente preta
cereja. Ótimo equilíbrio ácido / tanino. Muito
bom vinho, de fato. 2008–2012.
£ 10,49– £ 13,99 (2005) AGW, Cmb, Você
Barone Ricasoli, Castelo Brolio, Chianti
Classic 2004 ★★★★
Nozes e cerejas pretas excelentes
equilíbrio ácido / tanino. Deveria viver
razoavelmente longo. 2009–2019. £ 24,94 WDi
Barone Ricasoli, reserva Chianti Classico,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Complexo e intrigante: cereja, tabaco
e aromas de carvalho / baunilha, com sabores
integrando-se bem. 2010–2020. £ 12,97 AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ligeiramente fechado, mas um vinho grande e estruturado,
com tons escuros de cereja e tabaco.
2008–2012. £ 9,49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
No momento, o Sangiovese está apenas
começando a chicotear os sabores da madeira em
forma. Um vinho profundo e complexo que
precisa de algum tempo. 2010–2020. £ 24,99 Ths
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Carvalho torrado e cereja no aroma e
boca: agradável. 2008–2012. £ 13,95 Jer
Castelo de Bossi, Chianti Classico, Berardo
Reserve 2003 ★★★★
Ameixa e café preto no nariz
adoráveis sabores maduros de Sangiovese, sem
verde evidente - não pequeno
realização em 2003. 2008–2018.
£ 25,99 ScC
Castelo Fonterutoli, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
Um lindo aroma de cereja preta precede
excelente fruta e acidez brilhante no
palato. Muito agradável. 2008–2012.
£ 11,99 - £ 17,49 AGW, F&M, Imb, WDi
Castelo de Monsanto, Chianti Classico
2006 ★★★★
Fruta saborosa: um bocado de preto
cerejas. Delicioso. 2008–2012.
N / A Reino Unido +39 055 805 9000
Castelo de Uzzano, Chianti Classico 2006
★★★★
Chocolate, cerejas e notas de terra, atadas
unidos por uma acidez fina bem equilibrada.
2008–2012. N / A Reino Unido +39 055 854 4851
Castelo de Volpaia, Chianti Classico
2006 ★★★★
Um vinho bem estruturado e muito elegante
(elegância é a marca registrada desta propriedade)
que precisa de um pouco de tempo para se integrar.
2009–2014.
N / A Reino Unido +39 0577 738066
Castelo de Volpaia, Chianti Classico
Reservar 2005 ★★★★
Fruta doce de cereja flutuando serenamente sobre
expresso e vegetação rasteira: um flexível,
vinho complexo e polido. 2010–2020.
£ 17,99 (2004) DNA
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
por Teuzzo 2006 ★★★★
Um bom exemplo do muito tradicional
estilo em Chianti - não exuberante, mas
concentrado e profundo. 2008–2012.
£ 13,36 WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, de
Família 2005 ★★★★
Frutífero, final longo - um muito
vinho agradável. 2009–2019.
£ 14– £ 17,95 TSW, Vik
Fazenda, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Cereja e mais cereja, direto no
final longo e suculento. 2008–2012. £ 11,39 Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Carvalho agradavelmente equilibrado e fruta um grande vinho
(típico da propriedade) que precisa de um pouco
Tempo. 2009–2014. £ 15,99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso e cereja preta no nariz e
boca: com um estilo internacionalmente elegante.
2008–2012. £ 8,80 Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
Um Chianti de estilo tradicional, todos
Sangiovese no nariz e palato: muito vivo
e agradável. 2008–2012.
N / A Reino Unido +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, reserva Chianti Classico,
por Fizzano 2004 ★★★★
Aroma de sorvete de cereja com baunilha
paladar, madeira nova, cereja preta e alguns
notas minerais, quase duras. Precisa de um pouco
hora de amalgamar, mas soar
vinho de estilo internacional. 2010–2020.
£ 19,46 Cib, IWI
Rocca de Montegrossi, Chianti Classico,
Vinhedo San Marcellino 2004 ★★★★
Aromas de café e vegetação rasteira bons
equilíbrio de sabores de minerais e frutas em
este somos nós, recapitulando o episódio 10
o paladar. Sombrio e intrigante.
2008–2014. £ 28,95 Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Reservar 2004 ★★★★
Liso e redondo já bem tricotado e
começando a derramar algumas frutas primárias
sabores para vegetação rasteira mais evoluída
e tons minerais. Muito bem. 2009–2020.
£ 20,11 F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Reservar 2005 ★★★★
Bom caráter Sangiovese, com
complexidade e profundidade interessantes.
2009–2019. £ 12,99 - £ 15,19 Hed, IWI
Propriedade de Lilliano, Reserva Chianti Clássico
2005 ★★★★
Bem estruturado, mas ligeiramente fechado, com
café, chocolate, cereja acabando de surgir:
precisa de tempo. 2010–2020. £ 13,79 Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Ligeiramente fechado, mas grande e estruturado
e marcado por profundos sabores Sangiovese.
Dá tempo a isso. 2010–2017.
£ 10,44– £ 12,47 Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Chianti Classico Reserve 2005
★★★★
Sangiovese subjacente é mascarado pelo
carvalho, mas vai se integrar em breve. 2010–2020.
£ 14,94– £ 16,79 Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Como se eles não tivessem problemas suficientes (ver Brunello on the Brink, p52) Os produtores de Montalcino tiveram o cruzamento mais difícil de suportar nas degustações deste ano, uma vez que as exigências de envelhecimento dos vinhos os obrigaram a mostrar a difícil safra de Brunello de 2003 ao lado da fácil -beber Rosso 2006. A absurda classificação de quatro estrelas em 2003 simplesmente tornou as deficiências de muitos dos vinhos ainda mais gritantes. Com muito poucas exceções, o Brunello 2003 ofereceu frutas muito maduras e maduras, taninos verdes e alto teor alcoólico. Onde a fruta se mostrou melhor, os vinhos se tornarão acessíveis durante os próximos cinco anos ou mais - mas estes não são vinhos para uma longa adega. O Rosso 2006, por outro lado, fez um drink delicioso, com muito caráter Sangiovese fresco e boa estrutura: o melhor deles provavelmente durará tanto quanto os Brunellos 2003. Filippo Paoletti, de Lisini, explica: ‘2003 foi um ano muito difícil - muito seco, muito quente. Era importante deixar muitas folhas nas vinhas, para sombrear as uvas. Não é um dos nossos melhores vinhos, mas temos orgulho dele. 2006 é uma das melhores safras: o Brunello vai ficar muito bom. Tivemos chuva na hora certa, bom sol - não podíamos pedir mais.
O melhor Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
Um vinho suculento, fresco, mas estruturado,
com boa fruta, taninos acessíveis e
acidez viva. 2010–2020.
£ 34,31– £ 36,44 Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Brunello clássico do aroma ao acabamento:
fruta Sangiovese intensa, com mineral
e notas de cogumelo boa acidez
e taninos acessíveis. 2010–2020.
£ 174,44 (caixa de 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Arbusto, cogumelos secos e secos
cerejas no aroma preto intenso
fruta cereja na boca. Muito muito bom.
2010–2020. N / A Reino Unido +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Aroma a cereja seca muito madura, com terra
e vegetação rasteira depois. No
paladar, fruta escura com terra e mineral
tons. Muscular, com possibilidade de
vida mais longa do que a maioria desta safra.
2010–2025. N / A Reino Unido +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d'Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Aromas de madeira tostada e terra sobre maduro
fruta igualmente no palato, com vivacidade
acidez e taninos começando a amolecer.
Precisa de um pouco de tempo. 2010–2020.
£ 344,81 (caixa de 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Bem estruturado e bebível: muito maduro
fruta, acidez viva, sem taninos ásperos.
2009–2017. £ 33 Jer
Patrimônio Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Cereja seca e madeira rasteira
a doçura joga sobre o clássico palato de cereja
bem equilibrado. 2009–2017. £ 26,95 Hax
Vinho Nobile di Montepulciano
Em 2005, Vino Nobile sofreu as mesmas tribulações de Chianti. Foi uma vindima que teve de ser feita na adega, com todas as desvantagens que isso acarreta - principalmente, nesta zona, a tentação de tapar os defeitos das uvas com carvalho abundante. Eu estava começando a me preocupar com uma aparente perda de direção neste nome, quando minha opinião foi revertida por uma série de degustações verticais organizadas por produtores fora da exibição formal de safras atuais. Carpineto ofereceu seus anos de 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 e 1988. A Contucci mostrou amostras de três décadas: 2003, 1993, 1983. O Palazzo Vecchio apresentou todas as safras de 2005 a 1990. Em cada caso, a progressão foi de abrir os olhos - um desenvolvimento constante e uma abertura de sabor e profundidade. Contucci, uma família que faz vinho nesta zona e faz negócios no mesmo palácio imponente desde o século XVI, completou com o seu 1983, o vinho mais antigo da semana. Era excelente - um aroma de solo de floresta, cogumelos e pedra, um paladar de frutas ainda vivas e macias, com uma mineralidade profunda e complexa, e um final de cogumelos e terra. As conclusões implícitas por tais verticais são intrigantes. ‘Os velhos métodos são melhores’, sussurrou um jornalista. O Vino Nobile (e talvez o Chianti Classico e o Brunello) era um vinho melhor antes dos barris? Provavelmente. Foi melhor com Malvasia? Possivelmente. Mas o fato mais importante revelado por essas degustações é simplesmente este: dos melhores produtores, Vino Nobile amadurece lenta e continuamente, em todos os tipos de safras, em um vinho lindamente equilibrado, quase clarete de grande profundidade. Toda a denominação realmente forma uma espécie de distorção do tempo: é, enfaticamente, não um vinho de gratificação instantânea.
Top Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Excelente para a safra: frutas excelentes e
taninos de mineralidade ainda um pouco duros, mas
eles vão amolecer com o tempo. 2010–2025.
N / A Reino Unido +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
Um vinho em grande escala com taninos suaves e
frutas ultra-ricas em cereja / baga um vinho construído
para um longo envelhecimento. 2009–2020.
N / A Reino Unido +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Madeira tostada, característica Sangiovese
notas de cereja, mineralidade acentuada distinta,
tudo bem equilibrado, este é um ótimo exemplo
de sua raça. 2008–2015. £ 21,95 Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Aromas leves de carvalho e Sangiovese,
seguido no paladar por excelente preto
fruta cereja, com uma fruta fresca satisfatória
Finalizar. Flexível e agradável. 2008–2015.
£ 16,56– £ 17,24 AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Belo nariz mineral, boa fruta redonda
paladar, fino final de noz: um muito completo
vinho. 2008–2015. £ 16,74 (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Equilibrado e suave, com o distinto
Mineralidade Montepulciano, este vinho
precisa de um pouco mais de tempo para realmente trazer seu
fruta à frente. 2009–2018.
N / A Reino Unido +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Já mostrando alguma complexidade e
profundidade entre seus sabores primários de cereja,
este vinho interessante poderia desenvolver bem
Por alguns anos. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Este vinho tem um preto intenso - quase
seco - nariz e palato de cereja profundos,
marcado por alguns taninos ainda duros.
2010–2020. £ 12,54 (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Incrivelmente fiel à raça, este vinho
possui excelente fruta, boa acidez e
taninos moderados - um perfeitamente
representante Vino Nobile. 2008–2015.
N / A Reino Unido +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Aroma de baunilha de carvalho novo, o paladar é
equilibrado, com o Sangiovese no topo do
Madeira. 2010–2020. £ 142,94 (caixa de 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Excelente fruta e boa acidez fazem o
carvalho que parece tão proeminente no
aroma discreto no palato.
2010–2020. N / A Reino Unido +39 0578 707 060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
Um vinho muito gostoso, todo mineral e
fruta no nariz, redonda e frutada na
paladar, com taninos suaves e fáceis de beber.
2008–2020. N / A Reino Unido +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Aromas de cogumelos e vegetação rasteira,
cerejas e amoras com um toque de
baunilha no palato e um forte
acabamento mineral: este vinho é intrigante para todos
o caminho. 2009–2025.
N / A Reino Unido +39 0578 724 170
Escrito por Tom Maresca
