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O Malbec argentino e os amantes do vinho há muito são companheiros acolhedores. Certamente, os dias de enquadrar o relacionamento como um caso de amor estão em um passado distante, é mais parecido com um casamento sólido que mostra poucos sinais de perder seu brilho.
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Trivento é indiscutivelmente o arquiteto-chefe do sucesso perpétuo de Malbec. Não só é Trivento agora uma das 20 melhores marcas de vinho do Reino Unido, mas seu Reserve Malbec fica bem no topo de sua respectiva árvore, sendo o Malbec mais vendido do país, com mais de meio milhão de caixas vendidas no ano passado.
Se alguma vez foi necessária uma lição prática em não balançar o barco, então tal perspectiva otimista pareceria ideal, não é? Trivento O Enólogo Chefe, Germán Di Cesare, não discordaria totalmente, mas claramente tem planos de melhorar o navio.
'Por mais de 20 anos, o Malbec foi a peça fundamental do sucesso da Argentina e acredito que será por muitos anos mais', afirma ele. ‘Na Argentina, e especialmente em Mendoza, Malbec encontrou um clima e solo que oferecem sua melhor expressão. Não estamos mudando o fato de que estamos expandindo o conceito de Malbec a fim de oferecer novas expressões dele. '
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Isso envolve o ajuste do ângulo, adotando um ponto de vista ligeiramente diferente e focando não apenas no terroir, mas também em outras variedades e até safras.
'Por causa de nosso clima continental e a possibilidade de irrigar em anos quentes e secos, as safras na Argentina são geralmente consistentes e regulares', admite Di Cesare. ‘No entanto, passamos por safras desafiadoras como 2016, onde tivemos que escolher entre manter a consistência e descobrir novas expressões. Aposto em ambos. 'Por outro lado, Di Cesare considera 2017 um ano excepcional, que entregou uvas incrivelmente saudáveis, concentradas e equilibradas, principalmente em variedades tintas como Malbec, Cabernet, Syrah e Bonarda.
'Com variedades e terroirs, a mistura é uma forma fundamental de diversificar sabores e texturas', descreve Di Cesare. ‘Malbec liderará esta nova onda e frequentemente será o componente principal, mas outras uvas, como Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc ou Bonarda estão se juntando a esta jornada de compreensão profunda e respeito pelas diferenças no terroir.’
'Quando misturamos terroirs ou mesmo microterroirs, o universo de sensações se abre para uma nova dimensão. Como exemplo, nosso Golden Reserve Malbec é uma mistura de microterroirs de Luján de Cuyo, Perdriel, Vistalba, Agrelo e Las Compuertas, resultando em um vinho onde o perfil aromático é amplificado, a textura é mais macia e mais cheia com taninos elegantes. '
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‘Malbec sempre será sedutor e gentil’, ele conclui. ‘Nosso desafio em Trivento é agora criar Malbecs ousados, desafiadores e autênticos. Nós, como vinicultores, estamos passando por uma nova passagem onde o terroir e a safra imperam. '
