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Cansado de beber o mesmo vinho branco seco neste verão? Descubra o frescor vibrante e o valor fantástico dos vinhos Picpoul de Pinet, da região francesa de Languedoc-Roussillon. Veja abaixo o top 10 de Andrew Jefford, todos por menos de £ 12 ...
O que é o vinho Picpoul de Pinet?
É um vinho branco crocante feito do antigo Picpoul uva, vinda de Languedoc-Roussillon Picpoul de Pinet AOC no sudoeste da França.
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É cultivado por Étang de Thau, uma cadeia de lagoas que se estende desde a costa até os Pirenéus, há séculos, mas só recentemente que Picpoul de Pinet ganhou ampla apreciação como um vinho branco seco, e só se tornou uma denominação em 2013. Originalmente, poderia ter sido mais conhecido como uma das uvas usadas para fazer vermute.
Existem variedades pretas ou vermelhas da uva Picpoul, mas é mais comum encontrar vinhos feitos a partir da variedade branca, que você pode identificar procurando a garrafa verde elegante e exclusiva.
Os vinhos Picpoul de Pinet costumam ser límpidos com matizes verdes, embora possam ser mais dourados se colhidos em vinhas velhas. Os vinhos são geralmente consumidos jovens, nos primeiros anos de lançamento.
Qual é o gosto?
O nome de Picpoul se traduz literalmente como 'ferrão de lábio', por conta de sua acidez picante. Muitas vezes, é complementado por sabores de frutas cítricas e verdes, com aromas de flor. Exemplos mais complexos podem exibir notas minerais ou de fermento também. Pode ser comparado a Muscadet vinhos da Vale do Loire .
Em Languedoc, os vinhos Picpoul de Pinet são frequentemente combinados com frutos do mar locais, como mexilhões e ostras, já que sua acidez picante os torna um parceiro principal para frutos do mar. Uma combinação mais contemporânea vista em restaurantes neste verão é o Picpoul com fish and chips.
Sua alta acidez também pode cortar alimentos ricos como queijos e charcutaria, ou mesmo sobremesas, tornando-o um vinho versátil para piqueniques.
