A entrada da propriedade Spottswoode no outono. Crédito: www.spottswoode.com
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- Vinho fino
William Kelley perfila a vinícola Spottswoode em Napa. Os membros Premium podem ver suas notas de degustação e classificações cobrindo safras de 1997 a 2014 da propriedade Cabernet.
Fundada em 1882, a história moderna de Spottswoode começa um século depois, quando a família Novak produziu sua primeira safra de Cabernet Sauvignon engarrafado.
Mary Novak presidiu o lançamento inaugural de Spottswoode, e hoje sua filha dinâmica Beth Novak Milliken gerencia a vinícola.
Localização
Situado atrás da pitoresca cidade de Santa Helena está Spottswoode, um dos Napa Valley's vinícolas familiares mais antigas e fonte de um dos engarrafamentos mais charmosos e sofisticados da Califórnia, Cabernet Sauvignon .
Pra Prêmio membros: Role para baixo para ver as notas e pontuações de William Kelley desta degustação vertical
Santa Helena está mais longe da influência de resfriamento da Baía de São Francisco do que Rutherford e Oakville ao sul, então as temperaturas aqui são um pouco mais altas, mas os vinhos de Spottswoode quase sempre mantêm uma acidez brilhante - talvez devido ao manejo exigente do vinhedo, conduzido com princípios orgânicos desde 1985.
O primeiro enólogo de Spottswoode foi Tony Soter, um dos consultores de vinificação de maior sucesso de Napa Valley, que agora dedica seu tempo ao seu próprio rótulo em Oregon .
Soter foi enólogo e administrador de vinhedos, um precedente que seus sucessores emularam. Seu trabalho foi continuado por uma série de vinicultoras, começando com Pam Starr em 1991, e por duas décadas Spottswoode teve a distinção de ser administrado e feito por mulheres. Hoje, Aron Weinkauf dirige a adega e a vinha.
Muitos dos melhores vinhedos do Vale de Napa estão localizados em leques aluviais, onde solos bem drenados forçam as vinhas a mergulhar fundo em busca de umidade e nutrientes, criando o estresse necessário para o amadurecimento oportuno.
Os 16 hectares de videiras de Spottswoode são plantados em um leque de argila aluvial no sopé das montanhas Mayacamas.
Mudar
O Vale de Napa viu seu quinhão de mudanças estilísticas nas últimas décadas. No final dos anos 1980 e início dos 1990, a filoxera reduziu a viticultura californiana a uma folha em branco.
Os novos porta-enxertos que surgiram em suas conseqüências tendiam a amadurecer as uvas muito mais rapidamente do que seus antecessores. Simultaneamente, a demanda do consumidor e a aclamação da crítica por vinhos elaborados em um estilo mais maduro e doce exerceram uma poderosa influência sobre os produtores de vinho.
Mas Spottswoode fez um trabalho admirável em evitar os extremos da moda, como testemunhei na Spottswoode's Annual Vertical Tasting na vinícola em 2015. A equipe da vinícola e um pequeno número de convidados, incluindo o presente escritor, provaram às cegas todas as safras de Spottswoode entre 1997 e 2013.
Estilo
Embora os vinhos certamente estejam um pouco mais maduros agora do que costumavam ser na década de 1990, eles mantiveram um senso clássico de equilíbrio e proporção.
Na verdade, os engarrafamentos de 2011, 2012 e 2013 de Aron Weinkauf parecem mais contidos e saborosos do que alguns dos engarrafamentos mais inebriantes de seus predecessores, como 2002, 2004 e 2007.
Mais importante ainda, a assinatura da propriedade é forte. Aromaticamente, Spottswoode Cabernet exibe tipicamente um forte componente de frutas de amora silvestre, complementado por notas de solo argiloso e cedro conforme os vinhos envelhecem, e às vezes uma adorável nota de topo de violetas.
Na boca, esses vinhos são estruturados em torno de uma estrutura esbelta de taninos refinados, mantendo uma acidez brilhante (um pH 'normal' aqui é 3,5) mesmo nos anos mais maduros.
Os vinhos envelhecem graciosamente, e meu sentimento é que o estilo sutilmente mais unido das safras de Weinkauf deve garantir que eles figurem entre os vinhos mais duradouros da longa e bem-sucedida história de Spottswoode.
Um vertical Spottswoode 1997-2014:
Pesquisa de estoquista auxiliada por Wine-Searcher. A safra 2014 foi provada separadamente e mais recentemente do que os outros vinhos desta coleção.
grimm 5ª temporada, episódio 14
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