Durante décadas, os ingleses tiveram a tradição de beber vinho do Porto – o vinho doce fortificado bebido mais comumente depois do jantar – no Natal. É uma tradição maravilhosa – tão maravilhosa que gostaríamos de sugerir que a tradição seja retomada nos Estados Unidos.
Por que defendemos que nós, ianques, assumamos essa tradição? Bem, porque o Porto é delicioso e esta é uma ótima desculpa para comprar algumas garrafas!
O vinho do Porto originário de Portugal tornou-se popular na Inglaterra em 1700, quando a guerra com a França privava frequentemente os ingleses do vinho francês que amavam. Os ingleses apaixonaram-se pela textura suave e sedosa do vinho do Porto e pelo seu sabor adocicado que o tornava perfeito para combinar com o seu próprio queijo fedorento Blue Stilton.
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Depois que os ingleses descobriram o vinho doce, as suas empresas começaram a investir pesadamente na região do Vale do Rio Duoro, em Portugal, a única região do mundo onde o vinho do Porto pode ser feito. É devido aos investimentos ingleses na importação de vinho do Porto que muitos acreditam que isso se tornou uma realidade no Natal; estava tão disponível que pessoas de todas as classes podiam comprar uma garrafa para o feriado.
O Porto é fantástico para saborear no final da refeição com uma bela fogueira acesa e alguns queijos e sobremesas espalhados para saborear. Envelhecido em barris de carvalho antes do engarrafamento, o vinho do Porto fica incrivelmente suave e assustadoramente fácil de beber. É bom lembrar que o Porto contém frequentemente 20% ou mais de álcool (um vinho médio tem 13,5%), por isso tente não beber muitos copos.
Se você quiser seguir a rota tradicional inglesa ao selecionar um porto, escolha as marcas Taylor’s Fladgate ou W&J Grahams. Ambos fazem portos deliciosos que são maravilhosos para beber junto ao fogo quente.
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Tenha um Natal maravilhoso.
