Crédito: Stuart Black / Alamy Foto de stock
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- Revista: edição de janeiro de 2020
Richard Smith, por e-mail, pergunta: Entusiasta do vinho há 30 anos ou mais, sempre armazenei meu vinho para envelhecimento nas adegas da The Wine Society. Adoro a expectativa de receber meu vinho quando estiver pronto para beber, mas nunca peguei o jeito de como abrir as caixas de madeira para embalagens de vinho sem danificá-las. Você tem alguma dica?
David Longfield, um membro do Decanter equipe editorial, e anteriormente dirigia filiais da Oddbins em Londres e Oxford, responde: No meu tempo de trabalho em lojas de vinho, Richard, devo ter aberto centenas de caixas de vinho de madeira e de Porto, e sim, tem um pouco de arte! Seu objetivo é puxar com cuidado os grampos de metal que seguram a tampa para baixo, sem fazer com que a madeira da tampa ou os painéis laterais se partam - mais fácil falar do que fazer às vezes. Se os grampos foram aplicados no ângulo errado, então já pode haver divisões, tornando o dano inevitável - então não seja muito duro consigo mesmo se isso acontecer.
A ferramenta mais eficaz que encontrei para o trabalho foi uma chave de fenda simples, não pequena, mas não muito grande. Primeiro, escolha um canto. Ao longo do lado mais comprido da caixa (então você está aplicando pressão ao longo do grão), e perto do grampo de metal, incentive suavemente a lâmina de sua chave de fenda entre a tampa e a borda superior do painel lateral. Uma vez lá, levante suavemente a chave de fenda para puxar o grampo parcialmente para cima (não totalmente para fora).
Depois de criar um espaço entre a tampa e o painel lateral, mova sua chave de fenda ao longo da mesma borda para o próximo grampo e repita o processo - sempre tomando cuidado para que, se parecer ou parecer que a madeira vai começar a se partir, deixe isso morda e mova novamente para encontrar um grampo mais fácil.
Mude para o outro lado e faça o mesmo novamente. Quando tiver feito um ou dois dos grampos aqui, você deverá descobrir que os grampos que prendem as extremidades dos painéis da tampa começaram a se soltar por vontade própria. E quando chegar ao último canto, você deve descobrir que todos os grampos estão soltos o suficiente para você trabalhar a tampa com a mão - mas vá com cuidado, mesmo assim, no caso de um deles querer colocar um último pedaço de resistência!
Esta questão apareceu pela primeira vez na edição de janeiro de 2020 da Decanter revista.
