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Os enólogos chilenos vão a extremos para encontrar uma maior diversidade de terroir, em busca de maior complexidade e qualidade em seus vinhos brancos. Peter Richards MW, presidente regional da DWWA para o Chile, escolhe 11 de seus melhores vinhos brancos.
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A paisagem do vinho chileno é dominada pelo tinto. Apenas 35.841ha (hectares) do total de vinhedos do Chile são brancos, o que representa 26% do total total de 137.592ha. Embora o equilíbrio vermelho / branco fosse mais uniforme no passado, a qualidade dos brancos muitas vezes era básica: oxidante, o Sauvignonasse do Vale Central envelhecido em madeira raulí nunca iria colocar o mundo em chamas.
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Chile: de volta ao futuro
Ironicamente, assim como o equilíbrio mudou em favor dos brancos na década de 1980, com o advento da vinificação higiênica e com temperatura controlada e o desenvolvimento de regiões de clima mais frio, o mundo desenvolveu uma sede de tintos chilenos, especialmente Merlot e Cabernet Sauvignon . Uma em cada três vinhas chilenas é agora Cabernet Sauvignon. Os brancos têm tentado recuperar o atraso desde então.
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É fácil ignorar os vinhos brancos chilenos em favor de seus tintos. Mas também é um erro. O que os números não mostram é o que os bebedores atentos já notaram - que os brancos new wave do Chile representam uma oferta diversificada, orientada pela qualidade e intrigante, com ênfase cada vez maior em atributos como expressão de terroir, elegância e potencial de envelhecimento.
Peter Richards MW é o Decanter World Wine Awards cadeira regional para Pimenta
Leia mais na edição de abril da revista Decanter . Editando para Decanter.com por Ellie Douglas.
