Experimente Semillon cultivado na Patagônia. Crédito: Wines of Argentina
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como vou matar a mãe do filhoSauvignon Blanc e Semillon encontraram um lugar único na Argentina e sua história do vinho de seus vinhedos no alto dos Andes ...
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A ascensão do Sauvignon Blanc
O caso de Sauvignon Blanc, em particular, tornou-se um fenômeno especial na Argentina. Depois de ter um perfil baixo por décadas, agora está em ascensão. O mais curioso é que sua área de cultivo não tem variado muito, e é cultivada de norte a sul do país com muito bons resultados.
Por exemplo, e como era de se esperar, a maior concentração se encontra em Mendoza, especialmente no Valle de Uco. Nesta região, os vinhedos de Sauvignon Blanc sobem até 1.400m em busca de um clima que garanta um correto amadurecimento sem abrir mão do frescor.
O perfil destes vinhos assemelha-se aos da Nova Zelândia e do Vale do Casablanca, mas com uma expressão moderada e equilibrada, com uma acidez viva e um perfil frutado. Basta olhar para Zorzal Eggo Blanc de Cal 2016, Sophenia Synthesis 2016 e Salentein Single Vineyard San Pablo 2016 para verificar seu potencial em Mendoza.
Sauvignon Blanc cultivado no norte. Crédito: Wines of Argentina
Entretanto, nos Vales Calchaquí, em vinhas situadas a mais de 2.000m, os resultados são mais do que surpreendentes, uma vez que os vinhos desenvolvem um perfil vegetal, picante de boa força e amplitude na boca, como no Colomé Lote Especial 2016, RD 2016 e Altupalka 2016
Na província de Jujuy, a norte e a uma altitude de 2.600m, é produzido o Tukma Altura 2670 Sauvignon Blanc 2015, mais um motivo que os mais curiosos não devem deixar de procurar.
Em Río Negro, Patagônia e Chapadmalal (Buenos Aires) perto do mar, também podemos encontrar bons exemplos. Na primeira, a safra comercial inaugural de 2017, acaba de ser apresentada com o rótulo Wapisa, que é um spin-off da Tapiz em Mendoza. O perfil é moderado, mais próximo de um branco bordeaux. Enquanto isso, em Chapadmalal a vinícola Costa & Pampa já está partindo para sua terceira safra com um elegante Sauvignon Blanc, de aromas frutados e paladar elétrico, que seduz com facilidade.
O retorno de Semillon
Há cerca de trinta anos, essa variedade estava no coração dos brancos mais consumidos na Argentina. Depois veio o surgimento do Chardonnay e, posteriormente, do Torrontés, o que fez com que muitos produtores descartassem Semillon.
Mas hoje está se recuperando.
O caso mais marcante é o Humberto Canale Old Vines 2015, elaborado com uvas de um vinhedo patagônico com cinquenta anos, fórmula seguida por Matías Riccitelli para sua casta 2016, produzida com uvas do Rio Negro.
Enquanto isso, em Mendoza, a cada ano, há mais estilos de Semillon de diferentes cantos da província. Por exemplo, Roberto de la Mota faz seu Mendel Semillon 2016 com uvas Altamira, assim como Finca Suárez Semillón 2016, ambos com um excelente volume de frutas brancas maduras com flores e tons de mel. Bodega Vistalba produz seu Tomero Reserva 2013 graças aos seus vinhedos em Tupungato.
Mas também há grandes exemplos de Luján de Cuyo, como o clássico Semillón de Ricardo Santos e um produzido por Nieto Senetiner com uvas de Vistalba.
O segredo do ressurgimento de cada uma dessas variedades é que elas desenvolveram um perfil único com sabor próprio.
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