Anson: Dentro da 'maior biblioteca de vinhos do mundo'

O tratado de Jean-Baptiste Colbert sobre o vinho está na coleção da UC Davis. Crédito: Wikipedia

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Seu arquivo recebeu advogados que lutam por nomes do vinho da Califórnia e estudantes que se transformaram em estrelas do vinho, e contém uma transcrição do documento que possivelmente abriu a América para as alegrias do vinho - Jane Anson dá uma olhada dentro da biblioteca de vinhos cinco estrelas na UC Davis na Califórnia.

UC Davis tem a ‘maior biblioteca de vinhos do mundo’ - Hugh Johnson

Assim como os vinhos, as bibliotecas são avaliadas por meio de um sistema de classificação baseado em pontos e causam tantos resmungos e reclamações quanto a versão do vinho. O sistema mais popular e, você adivinhou, o mais controverso nos Estados Unidos é o sistema de 'uma a cinco estrelas'. Uma estrela pode ser uma biblioteca escolar e um cinco estrelas, algo como a Biblioteca Folger em Washington DC, onde você pode encontrar 82 cópias gananciosas do Primeiro Fólio de Shakespeare das 233 edições sobreviventes conhecidas (a Biblioteca Britânica, em contraste , tem quatro).

Joseph Gordon Levitt e Tasha Mccauley

O mundo do vinho tem sua própria biblioteca cinco estrelas. É menos famoso do que Folger, talvez porque seja encontrado no meio da Califórnia Vale Central , conhecida como a maior estufa do mundo ou 'a fábrica do campo'. Aqui, entre quilômetros e quilômetros de terras agrícolas frequentemente áridas, mas amplamente produtivas, está o Biblioteca de Peter J Shield um adjunto pouco conhecido do mundialmente famoso centro de aprendizagem de vinhos na UC Davis, que ensinou uma variedade estonteante de vinicultores rockstar de Christian Moueix para Cathy Corison para Alberto Antonini .

Eu dirigi até aqui de Napa fim de semana passado, querendo saber mais sobre o porquê Hugh Johnson optou por doar suas notas de pesquisa , rascunhos de livros e manuscritos para este lugar específico. Ele tinha me dito alguns dias antes que era a maior biblioteca de vinhos do mundo e, bem, não posso ser a primeira pessoa a pensar ‘se é bom o suficiente para Hugh ...’.

O guardião dos segredos

Depois de dar uma volta pelo campus algumas vezes, entro no estacionamento do Instituto Robert Mondavi em um domingo ensolarado da Califórnia. Marquei um encontro com Axel Borg, o bibliotecário que detém o título extravagante de 'ilustre biógrafo da ciência alimentar e do vinho'.

Pessoalmente, Borg é um urso em forma de homem, extremamente inteligente com uma linha afiada para contar histórias. Ele está na biblioteca desde 1988 e conhece seus segredos melhor do que ninguém.

A coleção em si, conta Borg, começou bem antes da existência do campus Davis, datando de 1876 e do primeiro jornal universitário publicado sobre o tema do botão vermelho da filoxera da época. ‘Ao contrário da maioria das bibliotecas acadêmicas, não coletamos com um viés nacional’, acrescenta ele com orgulho de proprietário. ‘Existem itens escritos em mais de 50 idiomas aqui, e fazemos o nosso melhor para reunir todas as traduções conhecidas de obras’.

‘Processos judiciosos obscenos entre produtores da Califórnia’

Caminhando do centro de ensino do vinho por caminhos sombreados e vastos espaços abertos até a biblioteca, Borg me fala sobre as principais personalidades que doaram para a coleção. Também recebo uma lista dos processos judiciais mais obscenos entre produtores californianos nos últimos 100 anos ou mais, e como os registros meticulosos da biblioteca da indústria vinícola local foram sondados por advogados de defesa e promotores ao longo do caminho.

Script para 60 minutos

Um pouco mais tarde, tendo passado por fileiras de alunos estudando para o semestre nas salas de leitura da biblioteca, estou olhando uma transcrição digitada do 60 minutos documentário sobre o paradoxo francês, aquele que efetivamente abriu o pudico mercado americano, desmamado de anos de dissimulação pós-Lei Seca, às alegrias do vinho.

O programa original de 60 minutos foi ao ar em 1991. Os comentários do professor Renaud sobre o paradoxo francês começam às 3h30 no clipe abaixo.

‘Juggernaut de informação’

Estamos nas pilhas e em todos os lados estão prateleiras de livros, broadsides, boletins informativos, panfletos, álbuns de recortes, cartas, revistas, relatórios de colheitas. Um andar abaixo está a sala das Coleções Especiais das obras mais raras, incluindo mapas antigos e rótulos de vinhos que datam de 1500. Estou tentando entender o vasto rolo compressor de informações que está caindo sobre mim. E já estou tentando descobrir quando posso voltar.

‘Se você tiver algum interesse em vinho, encontrará algo aqui’

Se você tem um interesse geek, esotérico ou, francamente, até mesmo passageiro em praticamente qualquer aspecto do vinho, você encontrará algo aqui. As primeiras edições caem umas sobre as outras, assim como os manuscritos raros.

Primeira referência escrita ao terroir

O porta-estandarte da ampelografia de Viala e Vermorel está aqui. Quatro conjuntos completos com cada um avaliado em cerca de US $ 20.000. E eles marcaram um na Bibliothèque Nationale em Paris por terem a edição de John-Baptiste Colbert de um tratado sobre o vinho, Cite a videira, o vinho e a colheita, datado de 1549 que contém quase certamente a primeira referência escrita ao terroir. Paris tem que se contentar com a edição de 1550.

Previsões de colheita ao estilo de Nostradamus do século 16

Um achado ainda mais incomum entre a seção francesa é o Profh éties Pe rpetuelle desde 1521 até o final de M onde . Este é basicamente um almanaque agrícola manuscrito preparado para o ministério da guerra do rei Luís XIV. Com base nos ciclos do sol, ele fornece previsões de safras ao estilo de Nostradamus desde o início do século 16 até o século 21 - assustadoramente intitulado o fim do mundo. ‘Com atenção especial’, afirma o catálogo, ‘ao custo de variedades de uvas de vinho específicas na colheita’.

Papéis de Robert Mondavi

Mudando o foco para o vinho americano, você pode encontrar arquivos do Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms com os primeiros registros de impostos de vinícolas na Califórnia e nos Estados Unidos. E inevitavelmente, uma vez que deu algo perto de US $ 40 milhões para construir várias partes das vinícolas e instalações de arte aqui, Robert Mondavi escolheu a biblioteca para doar sua própria vasta coleção de papéis e correspondência. Existem até curtas-metragens fascinantes que ele fez, mas nunca foram transmitidos, sobre como os consumidores poderiam reimaginar o vinho para o futuro.

Eu poderia continuar. E assim por diante. Uma das principais razões pelas quais esta biblioteca permaneceu como um tesouro escondido até agora é a geografia. Davis não está no itinerário da maioria das pessoas, a menos que elas estejam vindo especificamente para estudar. Mas está passando por uma campanha de arrecadação de fundos para abrir o acesso digital. Hoje, menos de 10% de sua coleção de quase 30.000 livros está acessível online.

Até que essa porcentagem melhore, você precisa pegar o carro e dirigir como eu fiz. Está aberto a todos, não apenas aos alunos. E a esperança é que a doação de Johnson ajude a sinalizar a intenção de se abrir para um público mais amplo, talvez alertar outros escritores de vinhos sobre a possibilidade de apresentar seus trabalhos aqui um dia.

‘Nós nos vemos como administradores do mundo nisso’, diz Borg com uma hipérbole perdoável. ‘Não queremos apenas proteger essas obras, mas torná-las acessíveis a todos. A imagem maior aqui é fazer conexões e permitir descobertas '.

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