As cervejarias artesanais estão cada vez mais dispostas a embalar seus produtos em latas de alumínio em vez de garrafas de vidro, o que é uma boa notícia para o meio ambiente e para o consumidor. As latas são mais leves que as garrafas e, portanto, requerem menos combustível para serem transportadas e são mais facilmente recicláveis. Eles também são melhores para manter a luz e o oxigênio longe de nossa preciosa cerveja. Sim, latas.
O alumínio também alivia o fardo do plástico-bolha para os comerciantes de cerveja caçadores de troféus que geram tantas discussões em fóruns de mensagens sobre cerveja e sites de classificação. Não tenho certeza de como me sentir sobre isso. Algo sobre essas trocas clandestinas de cerveja me parece assustador ou pelo menos estranho, mas realmente não posso dizer o quê, então tenho que aceitar que provavelmente é apenas um preconceito pessoal infundado contra um hobby inofensivo. Troque companheiros! E enquanto você adiciona uma camada extra de custos de envio e manuseio para transformar o IPA mais quente da sua cidade na versão de outra pessoa da mesma coisa, os avessos a tarefas entre nós podem simplesmente beber o que quer que esteja por aí.
Bem, não. Não apenas o que está por aí. Essa foi a nossa estratégia nacional de cerveja durante várias décadas brutais e não há razão para voltar a esses dias sombrios. Há um caminho intermediário amplo e delicioso entre perseguir obsessivamente a mais nova baleia fresca e se contentar com 30 latas do que estiver mais próximo da exibição de carne seca.
Sempre que você sentir que está gastando muito tempo coletando novas opiniões, considere revisitar algumas ótimas cervejas que todos nós amamos e esquecemos em um momento ou outro. Ajuda a recalibrar o cérebro e o paladar e é importante prestar homenagem (e dólares) às cervejas que ajudaram a pavimentar o caminho para o nosso atual constrangimento de riqueza. Aqui estão 10 ótimas cervejas que nunca devemos considerar garantidas.
Sierra Nevada Pale Ale
Não é totalmente maluco afirmar que a Sierra Nevada Pale Ale é a cerveja mais importante da história americana, pois desempenhou um papel central no início do hoppy pale ale mania que não mostra sinais de diminuir. SNPA é a segunda cerveja artesanal mais vendida na América, atrás da Samuel Adams Boston Lager, então o mercado ainda sabe o que está acontecendo 35 anos após o primeiro engarrafamento, mesmo que os geeks da cerveja tendam a ser esquecidos.
Cerveja Brooklyn
A cidade de Nova Iorque foi uma das principais fontes de cerveja da América no século XIX e início do século XX, com 70 cervejarias a operar nos anos imediatamente anteriores à Lei Seca, mas tudo caiu no inferno quando a consolidação da indústria cervejeira do pós-guerra reivindicou tantas operações regionais mais pequenas. A Brooklyn Brewery liderou o lento e constante renascimento moderno quando foi inaugurada em 1988 e sua ainda estelar cerveja estilo vienense foi o que manteve as luzes acesas nos primeiros dias, antes que o público bebedor fosse totalmente convertido à igreja da amargura.
Cerveja Bell’s Two Hearted
O Centro-Oeste não é conhecido por seus IPAs e isso se deve, pelo menos em parte, ao fato de Bell não ter pendurado o rótulo na superestrela ABV de 7% que eles começaram a fabricar em 2000. O fantástico IPA de Kalamazoo, com outro nome, usa apenas lúpulo centenário para produzir notas florais cítricas e de pinho perfeitamente equilibradas. Hoje em dia você ouve mais barulho sobre os IPAs mais suculentos e mais suculentos, incluindo o Hopslam da própria Bell, mas Two Hearted ainda é uma demonstração quase perfeita do estilo.
Schell's Pils
yung berg e masika kalysha
As pilsners artesanais têm ganhado popularidade nos últimos anos, à medida que bebedores sofisticados começaram a perceber que nem toda cerveja precisa ser extravagantemente lupulada, azeda, torrada ou azeda para ser excelente. A Cervejaria Schell's de New Ulm Minnesota vem produzindo uma versão nítida e refrescante de inspiração alemã há várias décadas e qualquer pessoa interessada no ressurgimento do estilo faria bem em começar sua pesquisa com este vencedor da medalha de ouro do Great American Beer Festival de 1988.
Néctar de pepita de Tröegs
Esse cerveja âmbar imperial foi revolucionário quando estreou em 2004 e o monstro de lúpulo ABV 93 IBU de 7,5 por cento ainda é o líder da classe que essencialmente inventou. A temporada de final de inverno emprega cinco variedades de lúpulo – Nugget Cascade Simcoe Tomahawk e Warrior – para produzir um sabor intenso de frutas tropicais e resina de pinheiro que complementa perfeitamente a mistura de maltes Vienna Munich e Pilsner.
DBA Firestone Walker
A Firestone Walker fabrica cervejas excepcionais em uma ampla variedade, desde a Parabola, uma cerveja preta imperial russa com 14% ABV, com pontuações perfeitas nos dois principais sites de classificação, até a Pivo, uma pilsner que ganhou ouro no Great American Beer Festival por três anos consecutivos. Mas a maior contribuição da Firestone Walker para a cerveja americana moderna pode ser o renascimento do clássico sistema de produção sindical da Grã-Bretanha. O modelo Firestone Union emprega barris de carvalho de 60 galões para replicar os sabores complexos, limpos e brilhantes que surgiram dos sistemas de união de Burton-Upon-Trent a partir de meados do século XIX. Sua excelente DBA ou Double Barrel Ale é uma pale ale de estilo britânico que mistura cerveja fermentada em barris de carvalho com cerveja fermentada em aço inoxidável. Os sabores de toffee de malte torrado e baunilha criam uma cerveja única e deliciosa.
Allagash Branco
Witbiers de estilo belga frutados e picantes, mas eminentemente acessíveis, servem como importantes portas de entrada para muitos novos consumidores de cerveja artesanal, e o carro-chefe da Allagash, White, está agora entrando em sua terceira década como o principal da América. cerveja de trigo . O coentro tradicional e a casca de laranja são complementados com lúpulo Saaz apimentado para tornar o Allagash White multidimensional e complexo, ao mesmo tempo que permanece leve e bebível.
Ommegang Hennepin
Hoje em dia, quase todas as cervejarias americanas de qualidade oferecem alguma versão de saison, mas Ommegang foi o primeiro produtor nacional do clássico estilo de fazenda belga. Hennepin apresenta grãos de coentro do paraíso, casca de laranja e gengibre, o que pode parecer um pouco agitado, mas a cerveja resultante é assertiva e cheia de nuances. O recente boom sazonal é certamente um desenvolvimento bem-vindo, mas se você tiver a sorte de viver em um dos 43 estados que recebem Hennepin, isso não será estritamente necessário.
Dogfish Indian Brown Ale
As India Pale Ales agora vêm em todas as cores e intensidades concebíveis, mas esse não era o caso quando a Dogfish Head lançou esta brown ale altamente lupulada em 1999. A Indian Brown foi produzida para combinar a cor de uma American Brown Ale, o perfil de sabor de uma Scotch Ale e as características do lúpulo de uma IPA. Notas de café e chocolate profundamente torradas combinam-se com frutas escuras e lúpulo de pinho nesta beleza de 7,2% ABV.
Bastardo Arrogante de Pedra
Stone é conhecido quase tanto pelo seu estilo bombástico quanto pela sua cerveja, o que é uma pena. Arrogant Bastard é muito mais do que apenas uma bebida alcoólica com um nome bobo; é a primeira boa cerveja que muitas pessoas experimentam (sim, por causa do nome bobo). Stone lançou esta cerveja forte com 7,2 por cento ABV em 1997 e desde então tem servido como o presente passivo-agressivo perfeito para o Dia dos Pais e uma prova igualmente importante de que as cervejas super-lúpuladas não precisam negligenciar o malte. Arrogant Bastard é notavelmente equilibrado com caramelo torrado com açúcar mascavo e malte biscoito, dando lugar a lúpulos resinosos florais no final longo e seco.
