Porco são joão
A equipe por trás do St John Restaurants de Londres abrirá um hotel e restaurante na Leicester Square, em Londres, nas antigas instalações do Manzi's.
Um banner com o icônico logotipo do porco do restaurante (na foto) e andaimes são as únicas evidências da reforma em andamento na 1 Leicester Square.
Mas o proprietário Trevor Gulliver - que está trabalhando com o chef parceiro de negócios de longa data Fergus Henderson - diz que a propriedade será inaugurada no verão de 2010.
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_ Vai ser raro - um hotel onde as pessoas realmente gostariam de comer, _ disse Gulliver.
O St John Restaurant com estrela Michelin em Smithfield e o St John Bread and Wine perto de Spitalfields são conhecidos por reintroduzir a culinária tradicional britânica 'nariz-com-rabo' e pela apresentação direta e decoração minimalista.
Gulliver disse que o hotel de 15 quartos será ‘mini-grand’.
‘Irá refletir a vizinhança local, como fazem nossos outros restaurantes’, acrescentou.
‘Fergus e eu não fazemos almofadas, não fazemos cortinas. Mas assim como você se sente bem alimentado e bem cuidado ao comer no St John, levaremos esse espírito para o hotel. Pode até haver um pouco de cor.
A localização da antiga instituição londrina de frutos do mar Manzi's, que está desocupada há vários anos, era particularmente atraente.
_ Se você é um londrino como eu, vai se lembrar de ir ao Manzi's quando era criança, depois do teatro, _ disse Gulliver.
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Escrito por Maggie Rosen
