enchimento
Quando chegou o convite para degustar um antigo Rioja do Marquês de Riscal, foi impossível resistir. O Rioja tradicional pode envelhecer muito bem, mas por mais de um século?
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Luis Hurtado de Amézaga, da Marques de Riscal, usa uma pinça quente e água fria para abrir uma garrafa de Marques de Riscal 1900, Christie’s King Street, Londres, 18 de junho de 2008
irmão mais velho da 21ª temporada, episódio 7
A Riscal, fundada há 150 anos, ainda forma vinhos que se pretende desenvolver durante muitos anos em garrafa. Como outras bodegas fundadoras da região, Riscal tomou Bordeaux como modelo, plantando Cabernet Sauvignon, bem como Tempranillo, e envelhecendo os vinhos por muitos anos em pequenos barris de carvalho.
O respeito pela tradição não significa que a empresa esteja presa ao passado. Basta um olhar para a nova vinícola reluzente e a Cidade do Vinho projetada por Frank O Gehry em 2006 para acabar com essa ideia. A Riscal também foi uma das primeiras bodegas de Rioja a lançar o que agora seria considerado um Rioja de estilo moderno, o Barão de Chirel: escuro, concentrado e em carvalho.
Outra inovação é o Frank Gehry Selection, um cuvée produzido para celebrar a inauguração da Cidade do Vinho. É um Tempranillo puro de vinhas com mais de 40 anos, engarrafado apenas em magnums. A safra de estreia foi em 2001 e a próxima será em 2005.
Os vinhos foram degustados durante um jantar agradável realizado na Christie’s, que leiloará algumas veneráveis garrafas da Riscal em 26 de junho. Estiveram presentes o diretor José Luis Muguiro e o enólogo Luis Hurtado, que admitiram que mesmo eles, descendentes das famílias fundadoras, nunca haviam provado o 1900.
Como a safra de 1900 foi lacrada com sua rolha original, eles usaram pinças aquecidas para cortar o gargalo e deixar a rolha intacta. Parecia um procedimento arriscado, mas funcionou perfeitamente.
Seleção de Frank Gehry de 2001 (magnum). Vermelho escuro. Nariz rico e severo de carvalho, cerejas pretas. Muito rico e encorpado, com notas de alcaçuz e menta além de frutos pretos. Forte e com alta acidez que deve garantir uma longa vida. Bom comprimento e vinho muito bom, embora difícil de reconhecer como Rioja. 17,5 pontos
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Reserva Baron de Chirel 1994 (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Vermelho escuro. Nariz doce e intenso a carvalho, muito elegante, e o Cabernet certamente mostra. De corpo médio, ainda dominado pelo carvalho, razoavelmente fresco e com bastante tanino para se manter por alguns anos. 17 pontos
Marcas de Riscal de 1964 (recorked 100% Tempranillo). Vermelho bastante intenso, com pouca evolução. Nariz doce de baunilha, fruta cereja, intenso mas unidimensional. Macio, redondo e suculento, com taninos suaves e ampla doçura de fruta, com toque de menta. Nada cansativo e muito longo. 18 pontos
1945 Marcas de Riscal (cortiça original 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano envelhecida 48 meses em carvalho). Vermelho profundo e incrivelmente jovem. Nariz doce de groselha preta intensa, mentolado e etéreo e carregado de fruta. Maduro e exuberante e superconcentrado, com acidez pungente e taninos assertivos, mas não adstringentes. Ainda muito jovem e comprido, sem sinais de cansaço. 18,5 pontos
1900 Marcas de Riscal (vinhas pré-filoxera cortiça original 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano envelhecido 50 meses em carvalho). Vermelho médio-profundo com alguns tons de tijolo, mas ainda brilhante. Aromas de cereja no nariz, primorosamente perfumados e doces. De corpo médio, totalmente macio e sedoso, ainda notavelmente fresco, um toque desbotado, mas de forma alguma faltando fruta. O equilíbrio é excelente, sem vestígios de secura, e o final longo apresenta leveza e frescura. Notável. 19,5 pontos
Escrito por Stephen Brook
