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Richard Mayson escolhe seus seis Portos Fonseca de referência do vintage de 1963 ao popular Bin No27, após a Fonseca celebrar recentemente seu bicentenário. Dê uma olhada abaixo e encontre uma garrafa para curtir essa época festiva.
Desde que David Guimaraens se juntou ao Fonseca Porta empresa familiar em 1990 houve uma pequena revolução na vinificação.
- Veja o benchmark de Richard Mayson Fonseca Ports abaixo
Na década de 1990, a empresa comprou a Quinta da Nogueira, uma adega situada a sul do rio Douro a 640m de altitude, e investiu em novas tecnologias incluindo êmbolos robóticos, utilizados principalmente para a produção de reservas e LBVs.
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Aproveitando a altitude, e auxiliados nos meses de verão por ar condicionado e umidificadores controlados por computador, grande parte dos Portos Fonseca (especialmente tawnies envelhecidos) são envelhecidos agora no vale do Douro, ao invés da histórica mas congestionada Vila Nova de Gaia, em frente ao Porto.
Fonseca celebrou o seu bicentenário com um jantar no Wallace Collection em Londres em junho, no qual foram servidos os pratos de 1985 e 1963. Depois, em setembro, quando a vindima estava a começar, viajei ao Porto para me familiarizar com a gama da empresa, talvez a mais talentosa de todos os carregadores de Vinho do Porto.
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Voltando ao cais de Vila Nova de Gaia, fiquei alarmado ao ver uma faixa a preto e branco pendurada na fachada da adega da Fonseca com as palavras ‘vende-se’. Certamente, depois de exatamente 200 anos de história gloriosa, a empresa não pode estar à venda?
Descobriu-se na investigação que apenas os edifícios estão no mercado. Em maio de 2016, a Fonseca vai mudar a fechadura, o stock e o barril para o antigo alojamento da Real Companhia Velha nas proximidades, comprado pela The Fladgate Partnership em 2011. Em 200 anos o Fonseca parece ter dado um ciclo completo.
De todas as casas de Vinho do Porto, o meu instinto é que a Fonseca é a que tem seguidores mais dedicados entre os conhecedores. Olhando para trás, ao longo de muitos anos de minhas próprias notas de degustação, as únicas safras que registrei como algo decepcionantes foram 1980 e 1983. ‘Não no nível que você esperaria’, concorda Bridge. No entanto, em 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 e 1994 (anos amplamente declarados), Fonseca está indiscutivelmente no topo do jogo.
