Qual Cristal Champagne comprar? Crédito: Ian Shaw / Alamy
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John Stimpfig dá uma breve história de um dos champanhes mais procurados do mundo e recomenda algumas safras para comprar.
Cristal champanhe tem uma história fascinante e notável.
O luxuoso ‘prestige cuvée’ remonta a 1876, 100 anos após a fundação de seu proprietário, a casa de Louis Roederer . Foi criado especialmente para o czar russo Alexandre II.
Alexander solicitou que o vinho fosse engarrafado em uma garrafa de cristal de chumbo de fundo plano para evitar qualquer tentativa de esconder explosivos no punt, um design que contribui para a aparência distinta do Cristal. Nasceu uma lenda e o resto é história vínica.
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A mistura Cristal
Geralmente, a mistura brut Cristal é 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay. As safras de cristal são deixadas para amadurecer em suas borras por uma média de seis anos, antes de passar um período mínimo de oito meses na adega após o despejo.
Classificações Cristal Champagne: Exclusivamente para membros Decanter Premium
Inclui safras provadas por John Stimpfig em outubro de 2017 e duas safras provadas anteriormente por Michael Edwards. Os armazenistas dos EUA e do Reino Unido são fornecidos quando disponíveis.
Mais sobre Louis Roederer e Cristal
Louis Roederer continua sendo uma casa de Champagne de prestígio e alta dinâmica com sede em Reims. Hoje, a casa familiar é administrada por Frédéric Rouzaud, que é a sétima geração consecutiva da família a assumir o comando.
A casa também é considerada uma das mais lucrativas de Champagne, em parte devido ao fato de que cerca de dois terços de seus frutos vêm de seus próprios vinhedos excepcionais. No total, a propriedade abrange 240 hectares na Côte des Blancs, Vallée de la Marne e na Montagne de Reims.
‘O futuro será orgânico e biodinâmico’
Cristal, o principal cuvée de Roederer, é produzido apenas nos melhores anos e só vem dos melhores vinhedos Grand Cru de Roederer.
Estes encontram-se nas aldeias de Verzy, Verzenay, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Mareuil-sur-Ay, Avize, Cramant e Le Mesnil-sur-Oger.
O chef de cave é o talentoso e experiente Jean-Baptiste Lécaillon, que ocupa o cargo desde 1989. Nos últimos anos, Roederer mudou-se para práticas de agricultura orgânica e biodinâmica:
‘O futuro será orgânico e biodinâmico’, disse Lécaillon Decanter.com em um jantar recente para comemorar o 241º aniversário de Louis Roederer.
‘As vinhas são mais fortes e dá mais fruta, mais frescura, mais profundidade. Hoje, 85% das vinhas cujas uvas produzem Cristal são biodinâmicas. Nossa meta é que todos os vinhedos de Cristal sejam cultivados biodinamicamente até 2020. '
Sob Lécaillon, Roederer também estabeleceu um sistema complexo de vinificações de micro-parcelas para criar maiores opções de mistura.
A vinificação em pequena escala é, de fato, um método cada vez mais empregado pelas vinícolas de ponta em todo o mundo, já que os vinicultores usam os recursos financeiros à sua disposição para buscar uma precisão cada vez maior.
Cristal Rosé
Cristal Rosé - feito pela primeira vez na safra de 1974, quase 100 anos após o Cristal original - geralmente é uma mistura de 55-60% de Pinot Noir e 40-45% de Chardonnay. A cor delicada vem do método de saignée cuidadosamente controlado que ocorre após uma maceração a frio.
Vidro vinoteca
Roederer anunciou o lançamento de uma expressão mais envelhecida de seu carro-chefe Champagne, chamada Vidro vinoteca , em outubro de 2017, com Champagnes Brut e Rosé da colheita de 1995.
Apenas 400 garrafas de Cristal Vinothèque 1995 estão prontos para lançamento em todo o mundo, além de cerca de 200 garrafas de Cristal Vinothèque 1995 cor de rosa .
Mais safras estão definidas a seguir, de acordo com Roederer. Leia mais sobre Cristal Vinothèque aqui .
