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Os melhores lúpulos, de acordo com uma nova pesquisa da Associação de Cervejarias

12 de dezembro de 2016

Boas notícias, cabeças de salto: o Associação de Cervejeiros acaba de lançar seu Hop Survey anual. Junto com uma grande quantidade de outros dados, a pesquisa anual inclui uma 'Classificação dos 10 principais da produção de lúpulo' ano a ano. Os resultados? Bem, eles são surpreendentemente semelhantes em forma a outra classificação familiar de outono: os 25 melhores do futebol universitário.

Pelo oitavo ano consecutivo (ou seja, a cada ano em que a pesquisa existe), os lúpulos Cascade e Centennial são classificados como nº 1 e nº 2, respectivamente. Esses favoritos perenes são os estados do lúpulo do Alabama e do Ohio: ame ou odeie, você pode apostar que eles estarão na mistura para o lúpulo.

( VOTO: 51 Great American Beer Bars )



Por outro lado, as principais escolhas dos anos anteriores, como Willamette e CTZ, caíram consideravelmente no ranking. Estas são as classificações de Oregon e Boise State deste ano: uma vez consideradas as 10 melhores sapatilhas, nenhuma é uma aposta segura este ano. Willamette caiu fora dos 10 primeiros no ano passado, e permanece de fora olhando para dentro, enquanto CTZ - classificado em quarto na pesquisa inaugural - se agarra a 10ºLugar, colocar.



produção de lúpulo

Gráfico © Brian Devine



Finalmente, as relativamente novas Citra e Mosaic fizeram grandes estragos no ranking deste ano, ocupando os 5º e 7º lugares, respectivamente. Assim como Clemson, o Citra entrou no top 10 em 2012-3 e continua sendo uma força a ser reconhecida. O Mosaic, por outro lado, encontra um análogo natural nos Huskies de Washington (se restringirmos nossa visão à última década ou mais, isso é gritar para os campeões de 91): ambos eram novos e um tanto surpreendentes adições ao Top 10 deste ano, mas nenhum mostra sinais de desaceleração. (Para ser justo, nem todos ficaram surpresos com esses sucessos analistas prescientes previu o sucesso de Washington durante a pré-temporada e o aumento do lúpulo mosaico foi profetizado em The New Brewer ano passado.)

Outros destaques dos resultados do Hop Survey de 2016:



  • As cervejas estão ficando mais lupuladas - A quantidade de lúpulo / barril aumentou entre todas, exceto as maiores cervejarias artesanais, de 1,39 no ano passado para 1,5 neste ano. Isso é uma indicação de que cervejarias menores estão cada vez mais capazes de colocar as mãos no lúpulo, provavelmente porque:
  • As plantações de lúpulo estão em alta. Aproximadamente 8.000 novos acres foram plantados no ano passado, quase o dobro dos 4.000 acres sugeridos pela BA (com base no crescimento projetado da indústria).
  • Patentes expirando - Lúpulos proprietários como Simcoe e Amarillo têm patentes expirando em breve (2019 e 2020, respectivamente), o que deve levar a uma maior disponibilidade na próxima década.

No geral, a notícia é boa para os amantes do lúpulo. Em particular, o aumento na área plantada provavelmente significa que saímos da sombra da escassez de lúpulo no final dos anos 2000. “Embora os rendimentos sejam determinantes, parece que 2016 quebrou o ciclo em que a oferta de lúpulo está perseguindo a demanda”, de acordo com The New Brewer contribuidor Dick Cantwell. “Se isso é equilíbrio ou excesso de oferta, resta ver.”

Estaremos assistindo com isca, hálito amargo, cerveja com lúpulo na mão.

( MAIS: Perguntas que os cervejeiros gostariam que você fizesse durante um tour )

Os melhores saltos de 2016 * [Classificação do ano anterior] * Ano de produção de 2015, relatado na pesquisa de 2016

  1. Cascade [1]
  2. Centenário [2]
  3. Chinook [3]
  4. Simcoe [4]
  5. Imagem [5]
  6. Amarelo [7]
  7. Mosaico [NR]
  8. Cristal [8]
  9. Hall Mitt [6]
  10. CTZ [10]

Fonte: Pesquisa sobre o uso de lúpulo da Brewers Association 2016 / The New Brewer Revista

Os melhores lúpulos, de acordo com uma nova pesquisa da Associação de Cervejariasfoi modificado pela última vez:9 de janeiro de 2017deJay Wood

Jay Wood é o ex-assistente de marketing do programa de cerveja artesanal da Associação de Cervejarias. Originário da Geórgia, ele adora o hair metal dos anos 80 e não confia em você se você não confiar.

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