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Sopa De Queijo De Cerveja IPA

Sopa De Queijo De Cerveja IPA

Tempo de preparação:30 minutos// Produção:6

Esta sopa de queijo e cerveja IPA feita com a pale ale The Corruption India da DC Brau não é para os fracos de coração de lúpulo! Experimente adicionar coberturas diferentes, como pipoca picante, croutons, bacon ou qualquer coisa que combine com queijo, que é tudo!

Ingredientes

4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cenoura média-grande
  • 2-3 talos de aipo
  • 1 cebola média-grande
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 xícara de farinha
  • 2 folhas de louro
  • 3 xícaras de caldo
  • 12 oz. IPA (eu usei DC Brau's The Corruption India Pale Ale.)
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 4 xícaras de queijo (usei queijo cheddar)

    instruções

    1. Para fazer esta sopa de queijo de cerveja, pique a cenoura, o aipo e a cebola e refogue em fogo médio até ficar totalmente cozido e macio. Enquanto refoga, tempere com sal e pimenta.
    2. Pique o alho, junte aos outros vegetais e refogue no máximo um minuto. Adicione a farinha e mexa para cobrir todos os vegetais. Cozinhe por 2-3 minutos.
    3. Adicione o caldo, lentamente no início, mexendo o tempo todo. Despeje no IPA e leite. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos, mexendo / mexendo ocasionalmente conforme necessário.
    4. Abaixe o fogo para baixo. Pesque as folhas de louro. Adicione o molho inglês e a mostarda.
    5. Adicione o queijo uma xícara de cada vez, mexendo e derretendo o queijo completamente antes de adicionar mais. Verifique se há temperos.
    6. Enfeite com pipoca picante como eu fiz, ou croutons, bacon ou o que você quiser!