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Veja por que você precisa adicionar Charleston Wine + Food à sua lista de viagens

Nos últimos 15 anos, Vinho e comida de Charleston serviu como uma carta de amor para a culinária do sul, um farol para os amantes da comida e profissionais de todo o país e uma vitrine para a cidade no coração da cena gastronômica da região de Lowcountry. Agora é a hora de reservar seus ingressos para a próxima edição do festival, que acontecerá de 4 a 8 de março de 2020.

O festival deste ano promete mais de 300 chefs, incluindo estrelas de todo o Sul, como Frank Stitt e Cheetie Kumar, bem como chefs renomados de outras partes do país, 100 vinicultores e profissionais de bebidas e 100 artistas e especialistas para celebrar este ano marco.

A programação abundante e variada do Charleston Wine + Food permite que cada participante projete sua própria experiência única, com mais de 130 workshops, jantares, aulas e festas em locais por toda a Cidade Santa.



No coração do Charleston Wine + Food está o Aldeia Culinária , onde você experimentará os melhores alimentos e bebidas que Charleston tem a oferecer. Situado na Marion Square, no centro da cidade, o Culinary Village funciona de sexta a domingo, e seu ingresso inclui cinco horas de demos ao vivo do chef, degustações e música sob as tendas. Quer seja um participante pela primeira vez ou um veterano da Wine + Food, a Culinary Village é uma obrigação para o seu itinerário de festival.



À noite, os jantares exclusivos oferecem a oportunidade de saborear uma refeição em mais de 20 dos melhores restaurantes de Charleston, enquanto os chefs convidados se juntam aos chefs locais para experiências gastronômicas únicas na vida. Os locais este ano incluem Butcher & Bee, Renzo e Leon’s Oyster Shed, entre outros.



A programação de três dias do Festival de oficinas de bebidas cubra vinhos, cervejas e destilados com degustações e aulas com fabricantes e outros profissionais de bebidas. Vá fundo em tequila, Champagne, Napa Cabs e explore os princípios da combinação de cerveja e comida. Experimente o sabor de um bourbon envelhecido no mar servido pelo fundador e master blender do Jefferson’s Bourbon, ou descubra novos mundos do vinho com o crítico de vinhos do New York Times Eric Asimov.

Pronto para mergulhar na história e cultura de Charleston? As excursões oferecem aos hóspedes a oportunidade de serem guiados por uma experiência educacional perspicaz que incorpora os encantos de Charleston com uma culinária impecável. Este ano, os hóspedes podem procurar alimentos nas florestas costeiras (com cerveja, é claro) ou visitar o fumeiro do John Lewis Barbecue, seguido por um jantar de vários pratos acompanhado de vinho chileno .

Embora possa parecer que o festival tem tudo a ver com prazer, há um foco dedicado ao bem-estar e à educação também, especialmente quando se trata de aulas práticas. Participe de uma aula de ioga ou barra (seguida de mordidas e goles, é claro) ou obtenha o 411 on kombuchá com os especialistas locais em booch Dalai Sofia.



O festival Charleston Wine + Food certamente deixará os participantes saciados no sentido culinário, mas vai ainda mais longe como um 501 (c) (3) organização sem fins lucrativos isso não apenas fortalece a economia da comunidade local de Charleston (95% do dinheiro gasto na produção do festival é revertido diretamente para a cidade), mas faz mais esforços para apoiar a educação por meio de bolsas de estudo, bolsas de estudo e estágios. Também faz contribuições financeiras para One80 Place Training, uma organização que ajuda a combater a falta de moradia e aborda a falta de pessoal do setor por meio de programas de treinamento culinário de curso intensivo.

Reserve agora, pois os eventos já estão esgotados.

5 eventos de bebidas imperdíveis

Não faltam workshops e eventos relacionados a bebidas durante os cinco dias do festival, mas se você se inclina mais para o lado 'vinho' de Charleston Wine + Food, você vai querer conferir alguns desses acontecimentos escolhidos a dedo.

Latas + Barris

Parece que há um novo vinho enlatado no mercado a cada semana, e qualquer bar que valha seu rosé tem um vinho na torneira atualmente. Passe uma tarde com produtores de vinho como Russell Hearn, da Lieb Cellars, de Nova York, e JP Caldcleugh, da Oregon’s Union Wine, para experimentar alguns dos melhores vinhos disponíveis em alumínio, enquanto faz petiscos e aprecia a vista do porto de Charleston.

Passe-me o Pét-Nat

Você conhece Champagne, mas conhece Pét-Nat? O enólogo Jody Brix Towe, da J. Brix Wines, no vale de Santa Maria, no sul da Califórnia, apresentará esse antigo estilo de espumante, que está se tornando cada vez mais popular entre os produtores de vinho de todo o mundo.

Cabines Frias [Climáticas]

Junte-se aos vinicultores da Califórnia Katie Bundschu da vinícola Gundlach-Bundschu de Sonoma e Laura Brennan Bissell do INCONNU de Napa enquanto discutem os efeitos do terroir de clima frio em seus Cabernet Sauvignons.

Night Bazaar

Depois de um dia de aulas e degustações, venha festejar na Holy City Brewing, que abriga um mercado internacional. Funcionando nas noites de quinta, sexta e sábado, o Night Bazaar oferecerá pratos de inspiração internacional de chefs de todo o mundo, bebidas para todos os gostos e música ao vivo de uma linha impressionante de bandas e DJs.

Bourbon na Base

O nome diz tudo: Realizado na Base da Marinha ao longo do rio Cooper, este evento é sua chance de saborear bourbons de todo o país no gramado de uma linda propriedade que já serviu como quartel-general do comandante naval. Para combinar com o uísque, chefs, incluindo o Palmetto Cafe de Steven Manall do Charleston, Keith Richardson do Cherrywood BBQ & Ale House da Ilha de Kiawah, Jamie Cribb do The Kennedy em Spartanburg e Ryan Pera do grupo Agricole Hospitality de Houston, servirão deliciosos petiscos para um tarde ideal.

Para mais informações sobre o Charleston Wine + Food, ou para comprar ingressos, visite charlestonwineandfood.com .

Este artigo é patrocinado pela Vinho e comida de Charleston .