Filhotes de cerveja grelhados com salada de batata alemã
Produção:4 - 6
É hora de acender a grelha! Esta deliciosa dupla de pirralhos de cerveja e salada de batata ao estilo alemão combina dois clássicos, perfeitos para churrascos de verão ou para o futebol americano no outono.
Ingredientes
Adaptado da receita original de Emeril Lagasse (via Food Network).Pirralhos
Salada de batata
instruções
- Em uma panela, leve ao fogo médio a cerveja para ferver. Adicione os pirralhos e cozinhe até ficarem gordos, cerca de 6 minutos.
- Pré-aqueça a grelha.
- Pincele levemente as salsichas com azeite. Coloque na grelha e cozinhe por alguns minutos de cada lado.
- Retire as salsichas da grelha e sirva com salada de batata, pãezinhos e mostarda.
- Coloque as batatas em uma segunda panela e cubra-as com água salgada por 5 centímetros.
- Coloque a panela em fogo médio e cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 15 minutos. Escorra bem e volte à panela para aquecer.
- Enquanto isso, pegue uma frigideira e cozinhe o bacon até ficar crocante em fogo médio. Adicione a cebola e tempere com pimenta. Refogue por 1 minuto. Retire do fogo. Deixou de lado.
- Transfira as batatas e a mistura de bacon (incluindo a gordura) para uma tigela grande. Adicione o vinagre (a gosto), a mostarda, os ovos e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Usando as costas de uma colher, amasse a mistura.
