Didier Dupond Champagne Salon 2002
O presidente do Champagne Salon classificou a safra de 2002 recém-lançada como uma das melhores na memória e disse que está totalmente relaxado sobre a casa não fazer uma safra desde 2008.
Didier Depond (foto) disse Sala de estar produziu apenas 62.000 garrafas da safra de 2002, que ele descreveu durante um evento de lançamento em Londres na semana passada como 'uma das melhores safras que já produzimos em Champagne'.
Alguns em champanhe foram acusados de elogiar demais safras, mas Depond não parece propenso a exageros. Ele se recusou a fazer um champanhe vintage de 2009, '10, '11 e '12, 'porque a qualidade não estava no nível certo'.
'É claro que isso vai nos afetar', disse ele enquanto os jornalistas reunidos saboreavam 2002 com um café da manhã inglês completo. 'Eu preciso gerenciar os aspectos financeiros de forma muito clara.'
No entanto, alguns podem argumentar que Depond e sua equipe têm pouco com que se preocupar, com as safras de 2004, 2006, 2007 e 2008 ainda guardadas na adega.
A pequena produção e as alocações apertadas significam que a venda da Salon raramente foi um problema, e parece improvável que isso mude dada a forte demanda do consumidor por champanhes vintage já testemunhada no ano passado, em particular com Círculo 2003 e Dom Perignon 2004.
A Salon alocou 2.000 garrafas da safra de 2002 para seu importador britânico Corney & Barrow, que está vendendo seu estoque por £ 1.325 a caixa de seis garrafas.
Depond não se desculpou com as alocações restritas. ‘A situação será a mesma nos próximos 20 anos, porque o volume disponível ainda é muito pequeno e não quero aumentar o volume’, disse ele.
'Sei nos próximos 20 anos quantas garrafas vou alocar para cada safra e para cada país, e sei quantas garrafas vou alocar para o Reino Unido.'
Ele comparou 2002 a 1982, uma safra aclamada em Champagne. 'Tem exatamente o mesmo caráter de vinho que o de 1982. Você pode ver depois de 12 anos que a bela cor ainda é muito pálida, não há oxidação, não ficou dourada, ainda tem uma cor amarela / verde que é uma bom sinal para o potencial do vinho, e também existem bolhas muito pequenas, o que é para mim um dos melhores sinais da qualidade.
'Para mim, a melhor época para beber este vinho será em cinco anos.' O preço, acrescentou ele, parece razoável em comparação com um primeiro crescimento Bordeaux ou Domaine de la Romanee-Conti vinho.
O 2002 é a 38ª safra que a Salon lançou em seus 100 anos de história. É produzido inteiramente a partir de Chardonnay e é de um único cru na região de Champagne - vinhedos ao redor Le Mesnil-sur-Oger .
Escrito por Chris Mercer e Georgina Hindle
charmed temporada 3 episódio 2
