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Brewers Association anuncia definição atualizada de cervejeiro artesanal

cerveja artesanal

A associação de cervejeiros atualiza a definição de cervejeiro artesanal. (CraftBeer.com)

18 de dezembro de 2018

O que é um cervejeiro artesanal? A definição está tomando uma nova evolução.



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A definição é esculpida pela Brewers Association (BA), a associação comercial sem fins lucrativos dedicada aos pequenos e independentes cervejeiros americanos que a BA também publica CraftBeer.com. A cada poucos anos, o Conselho de Administração BA , que é composta por representantes da cervejaria, analisa a definição para garantir que ela reflita a comunidade cervejeira.



Em uma carta aos membros da associação na terça-feira de manhã, o Conselho da BA anunciou a definição atualizada.

“À medida que a indústria evolui, a definição também deve evoluir”, diz a carta. “O processo de revisão e atualização da definição começou no verão de 2018 com uma pesquisa para determinar quais produtos os membros estão fabricando ou podem fabricar no futuro, seguido por uma solicitação de contribuição sobre uma mudança proposta.”

( LEITURA: O que é o selo do Independent Craft Brewer? )



A definição atualizada do cervejeiro artesanal abandona o que era o pilar “tradicional” da definição anterior. O conselho diz: “O pilar‘ tradicional ’ficou desatualizado porque os cervejeiros artesanais, buscando novas fontes de receita para manter suas cervejarias em capacidade e atender às condições de mercado, criaram novos produtos que não se enquadram na definição tradicional de cerveja.”

Aqui está o nova definição de cervejaria artesanal : Um cervejeiro artesanal americano é um cervejeiro pequeno e independente.

  • Pequeno: produção anual de 6 milhões de barris de cerveja ou menos (aproximadamente 3 por cento das vendas anuais dos EUA). A produção de cerveja é atribuída a um cervejeiro de acordo com regras de alternância de propriedades.
  • Independente: menos de 25% da cervejaria artesanal pertence ou é controlada (ou interesse econômico equivalente) por um membro da indústria de bebidas alcoólicas que não é, ele próprio, uma cervejaria artesanal.
  • Cervejeiro: tem um Aviso do Cervejeiro TTB e faz cerveja.

Por que definir um cervejeiro artesanal?

A BA criou a primeira definição de cervejaria artesanal em 2006. Ela foi atualizada em 2007, 2010 e 2014. A organização comercial diz que definir uma cervejaria artesanal tem dois benefícios.

“Mais importante ainda, esta definição permite que o BA forneça estatísticas sobre o crescente segmento de artesanato que compõe a maioria de todas as cervejarias nos EUA.” Diretor do Programa de Cerveja Artesanal BA Julia Herz escreveu em um artigo no início deste ano. “As estatísticas servem como uma importante ferramenta de planejamento de negócios para cervejarias e são altamente valorizadas por distribuidores, varejistas, bancos e mídia.”

( LEITURA: Destaques da cerveja artesanal de 2018 )

Herz diz que a segunda razão pela qual o BA define as cervejarias artesanais é deixar claro que as cervejarias artesanais são, em sua maioria, pequenas empresas comunitárias dirigidas por empreendedores - diferenciando-as das megabrewers, que são “administradas por conglomerados bancários globais”.

“Os fabricantes de cerveja artesanal prosperaram contra todas as probabilidades, inovando e expandindo os estilos de cerveja do Velho Mundo com reviravoltas do Novo Mundo e ajudaram os EUA a se tornarem o maior e mais diversificado destino de cerveja do planeta”, diz ela.

O quadro descreve a definição evoluída como “mais inclusiva e adiciona mais cervejarias ao conjunto de dados de artesanato”. Para obter mais detalhes sobre o que isso significa para as estatísticas, consulte Mais informação do BA Economista-chefe Bart Watson em BrewersAssociation.org.

Brewers Association anuncia definição atualizada de cervejeiro artesanalfoi modificado pela última vez:11 de fevereiro de 2019deJess Baker

Jess Baker entrou em um festival de cerveja em 2010 e percebeu que a cerveja percorreu um longo caminho desde o que seu pai bebia desde os anos 70. Ela atuou como editora-chefe da CraftBeer.com da primavera de 2016 à primavera de 2020, trazendo histórias sobre as pessoas que estão por trás da fabricação de cerveja artesanal dos EUA. Ela é uma corredora, uma fã obstinada de Springsteen, uma mãe que está sempre procurando por cervejarias familiares e sempre em busca de um bom carregador.

Leia mais por este autor

CraftBeer.com é totalmente dedicado a pequenas e independentes cervejarias dos EUA. Somos publicados pela Brewers Association, o grupo comercial sem fins lucrativos dedicado a promover e proteger as pequenas cervejarias artesanais independentes da América. Histórias e opiniões compartilhadas no CraftBeer.com não implicam em endosso ou posições tomadas pela Brewers Association ou seus membros.