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10 cervejas escuras que você deseja neste inverno: stouts, Porters e muito mais

10 cervejas escuras para almejar neste inverno

14 de fevereiro de 2017

Falamos muito sobre os mitos sobre cervejas escuras que você não deveria acreditar. No meio do inverno, eles são meus favoritos. Esfumados e bolorentos ou ricos e cremosos, stouts, porters e seus primos imperiais preenchem o vazio causado pelos calafrios do inverno e combinam incrivelmente com alimentos reconfortantes de inverno - e cerveja para sobremesa nunca é uma coisa ruim.

Agache-se com um cobertor, um bom livro e uma dessas decadentes cervejas escuras.

Leite Stout da mãe de Keegan | Sweet / Milk Stout, 6%

Velhos fiéis, este doce stout tem equilíbrio suficiente para cortar em alimentos pesados como frango frito, e essa ligeira doçura é adorável com uma sobremesa. Keegan Ales ‘Mother’s Milk é minha cerveja preta completa favorita tanto em chope quanto em mamadeiras. Ela oferece uma experiência suave e sedosa que é perfeita para um brunch (ou café da manhã).

Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%

Embora seja 11,5% ABV, há pouco calor neste novo lançamento limitado cerveja preta imperial a partir de Grimm . Sumi Zest é feito com raspas de laranja e baunilha, embora o sabor da laranja seja muito fraco e só apareça levemente no final. É um passeio bom e suave, mas não tão ousado como a maioria das outras stouts imperiais com sabor, e não tão doce quanto seu irmão, Sumi Ink, um lançamento limitado anterior.

Doug | Black IPA, 7,2%

Este IPA preto suave e terroso dos mestres do IPA em Outra metade irá mantê-lo quentinho, mas é tranquilo o suficiente para beber alguns. Tem um pouco de cítrico do lúpulo, uma bela espinha dorsal maltada e uma adorável doçura achocolatada. Um bom equilíbrio de lúpulos Simcoe, Summit e Columbus criam uma bebida fermentada potável com um sabor a torrado fino.

Cerveja no café da manhã | Milk / Sweet Stout, 7,4%

Dogfish Head Mais uma vez capturou nossa imaginação e aqueceu nossos corações com a sensação imbatível de um café da manhã doce e salgado. Obtenha seu café, carne de porco e xarope de bordo doce em um gole com esta cerveja preta forte que inclui sucata - sobras de porco, guarnições e temperos combinados com fubá e farinha de trigo - no purê. Essa cerveja tem doçura, tempero e tudo de bom, é perfeita para o bebedor aventureiro que teme a doçura de uma cerveja preta forte e tem um tom de sabor esfumaçado.

Amado bebê Jesus! | Porter de manteiga de amendoim, 6,2%

Se você sempre quis saber como é o gosto de um líquido Reese's Cup, este porter da Cerveja DuClaw chega bem perto. Não é nem um pouco super doce, mas é rico e encorpado, com um forte aroma de manteiga de amendoim - o sabor real de manteiga de amendoim está no gosto final. Esta cerveja é divertida de experimentar.

Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout de estilo belga, 8%

Fluxus se traduz como 'mudança contínua' em latim, e Allagash produziu uma série de cervejas “Fluxus” a cada verão. Esta é a primeira edição de inverno, e é por isso que fiquei surpreso ao descobrir que esta é uma stout e não um sour ou estação . Tem gosto de figo, café expresso e chocolate amargo - nenhum ingrediente é muito doce, mas torrado e terroso. Os rendimentos desta cerveja ajudam a Window Dressers, um grupo do Maine que ajuda famílias carentes a reduzir os custos de aquecimento no inverno.

Stout Imperial de Avelã com Chocolate 6º Aniversário | Stout Imperial Americana, 10%

Não espere um copo de Nutella líquida fria, esta cerveja preta forte tem pouco sabor de avelã e forte sabor de chocolate. Lançado em dezembro como o sexto em Westbrook Especialidade em stouts de aniversário, esta stout de avelã com chocolate apresenta mais riqueza de chocolate com um toque sutil de baunilha e avelã. Com 10% ABV, ele bebe com facilidade surpreendente. É fabricado com nibs de cacau, avelãs torradas e grãos de baunilha. O lançamento de seu primeiro aniversário, Mexican Cake, se tornou (e ainda é) extremamente popular.

35K | Sweet / Milk Stout, 7%

Há uma longa lista de cervejas em Contra o grão . Este vem em uma lata fácil de 16 onças é muito achocolatado, mas não muito doce, tornando-o facilmente bebível. É ótimo para acompanhar uma refeição ou sobremesa.

Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%

Exibindo os grãos de café da África Oriental da cidade de Mokha e da província de Sidamo, na Etiópia, esta variação de Alesmith A Speedway Stout tem nuances sutis de mirtilo, mocha, baunilha e café. O café chega primeiro com algumas notas de mirtilo e um final de mocha. É complexo e interessante como os cafés etíopes costumam ser - divertido de explorar com novos e surpreendentes sabores ao longo do caminho.

Agridoce | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%

Fabricado em Mão esquerda com mocha java do Allegro Coffee do Colorado, esta robusta cerveja forte tem um pouco de tempero junto com notas de chocolate doce e caramelo. O café aqui é a estrela.

10 cervejas escuras que você deseja neste inverno: stouts, Porters e muito maisfoi modificado pela última vez:7 de maio de 2019deBeth Kaiserman

Beth Kaiserman Site do autor

Beth Kaiserman é uma escritora de alimentos e bebidas que mora no Brooklyn. Originalmente de Pittsburgh, ela se tornou uma entusiasta da cerveja depois de descobrir que o mundo era muito mais saboroso do que Natty Light. Ela tem fortes opiniões sobre pastrami, atendimento ao cliente e sabores Trident.