10 cervejas escuras que você deseja neste inverno: stouts, Porters e muito mais
14 de fevereiro de 2017Falamos muito sobre os mitos sobre cervejas escuras que você não deveria acreditar. No meio do inverno, eles são meus favoritos. Esfumados e bolorentos ou ricos e cremosos, stouts, porters e seus primos imperiais preenchem o vazio causado pelos calafrios do inverno e combinam incrivelmente com alimentos reconfortantes de inverno - e cerveja para sobremesa nunca é uma coisa ruim.
Agache-se com um cobertor, um bom livro e uma dessas decadentes cervejas escuras.
Leite Stout da mãe de Keegan | Sweet / Milk Stout, 6%
Velhos fiéis, este doce stout tem equilíbrio suficiente para cortar em alimentos pesados como frango frito, e essa ligeira doçura é adorável com uma sobremesa. Keegan Ales ‘Mother’s Milk é minha cerveja preta completa favorita tanto em chope quanto em mamadeiras. Ela oferece uma experiência suave e sedosa que é perfeita para um brunch (ou café da manhã).
Sumi Zest | Imperial Stout, 11,5%
Embora seja 11,5% ABV, há pouco calor neste novo lançamento limitado cerveja preta imperial a partir de Grimm . Sumi Zest é feito com raspas de laranja e baunilha, embora o sabor da laranja seja muito fraco e só apareça levemente no final. É um passeio bom e suave, mas não tão ousado como a maioria das outras stouts imperiais com sabor, e não tão doce quanto seu irmão, Sumi Ink, um lançamento limitado anterior.
Doug | Black IPA, 7,2%
Este IPA preto suave e terroso dos mestres do IPA em Outra metade irá mantê-lo quentinho, mas é tranquilo o suficiente para beber alguns. Tem um pouco de cítrico do lúpulo, uma bela espinha dorsal maltada e uma adorável doçura achocolatada. Um bom equilíbrio de lúpulos Simcoe, Summit e Columbus criam uma bebida fermentada potável com um sabor a torrado fino.
Cerveja no café da manhã | Milk / Sweet Stout, 7,4%
Dogfish Head Mais uma vez capturou nossa imaginação e aqueceu nossos corações com a sensação imbatível de um café da manhã doce e salgado. Obtenha seu café, carne de porco e xarope de bordo doce em um gole com esta cerveja preta forte que inclui sucata - sobras de porco, guarnições e temperos combinados com fubá e farinha de trigo - no purê. Essa cerveja tem doçura, tempero e tudo de bom, é perfeita para o bebedor aventureiro que teme a doçura de uma cerveja preta forte e tem um tom de sabor esfumaçado.
Amado bebê Jesus! | Porter de manteiga de amendoim, 6,2%
Se você sempre quis saber como é o gosto de um líquido Reese's Cup, este porter da Cerveja DuClaw chega bem perto. Não é nem um pouco super doce, mas é rico e encorpado, com um forte aroma de manteiga de amendoim - o sabor real de manteiga de amendoim está no gosto final. Esta cerveja é divertida de experimentar.
Hibernal Fluxus Stout 2016 | Stout de estilo belga, 8%
Fluxus se traduz como 'mudança contínua' em latim, e Allagash produziu uma série de cervejas “Fluxus” a cada verão. Esta é a primeira edição de inverno, e é por isso que fiquei surpreso ao descobrir que esta é uma stout e não um sour ou estação . Tem gosto de figo, café expresso e chocolate amargo - nenhum ingrediente é muito doce, mas torrado e terroso. Os rendimentos desta cerveja ajudam a Window Dressers, um grupo do Maine que ajuda famílias carentes a reduzir os custos de aquecimento no inverno.
Stout Imperial de Avelã com Chocolate 6º Aniversário | Stout Imperial Americana, 10%
Não espere um copo de Nutella líquida fria, esta cerveja preta forte tem pouco sabor de avelã e forte sabor de chocolate. Lançado em dezembro como o sexto em Westbrook Especialidade em stouts de aniversário, esta stout de avelã com chocolate apresenta mais riqueza de chocolate com um toque sutil de baunilha e avelã. Com 10% ABV, ele bebe com facilidade surpreendente. É fabricado com nibs de cacau, avelãs torradas e grãos de baunilha. O lançamento de seu primeiro aniversário, Mexican Cake, se tornou (e ainda é) extremamente popular.
35K | Sweet / Milk Stout, 7%
Há uma longa lista de cervejas em Contra o grão . Este vem em uma lata fácil de 16 onças é muito achocolatado, mas não muito doce, tornando-o facilmente bebível. É ótimo para acompanhar uma refeição ou sobremesa.
Speedway Stout | Mokasida Coffee Stout, American Imperial Stout, 12%
Exibindo os grãos de café da África Oriental da cidade de Mokha e da província de Sidamo, na Etiópia, esta variação de Alesmith A Speedway Stout tem nuances sutis de mirtilo, mocha, baunilha e café. O café chega primeiro com algumas notas de mirtilo e um final de mocha. É complexo e interessante como os cafés etíopes costumam ser - divertido de explorar com novos e surpreendentes sabores ao longo do caminho.
Agridoce | Imperial Coffee Milk Stout, 8,9%
Fabricado em Mão esquerda com mocha java do Allegro Coffee do Colorado, esta robusta cerveja forte tem um pouco de tempero junto com notas de chocolate doce e caramelo. O café aqui é a estrela.
10 cervejas escuras que você deseja neste inverno: stouts, Porters e muito maisfoi modificado pela última vez:7 de maio de 2019de
Sobre o autor:
Beth Kaiserman Site do autor Beth Kaiserman é uma escritora de alimentos e bebidas que mora no Brooklyn. Originalmente de Pittsburgh, ela se tornou uma entusiasta da cerveja depois de descobrir que o mundo era muito mais saboroso do que Natty Light. Ela tem fortes opiniões sobre pastrami, atendimento ao cliente e sabores Trident.
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